秋季開學(xué)臨近，8月21日，陜西省市場監(jiān)管局舉辦全省學(xué)校秋季開學(xué)食品安全監(jiān)管動員部署暨校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會。 進一步夯實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強化校園食品安全監(jiān)管，防范化解安全風(fēng)險隱患。

會議對《中小學(xué)集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》、有害生物防制要點、HACCP及ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證要點進行培訓(xùn)，3家校外供餐單位代表結(jié)合實際介紹了落實主體責(zé)任情況，5家校外供餐單位代表進行公開承諾，全省44家校外供餐單位簽訂食品安全承諾書。

會議指出，各地、各校外供餐單位要進一步樹牢紅線意識、底線思維，從履職盡責(zé)與生存發(fā)展的角度，深刻理解和把握“一失萬無”與“萬無一失”的辯證關(guān)系，以更硬舉措、更強責(zé)任付出抓好校園食品安全工作。

會議強調(diào)，各校外供餐單位要全面落實食品安全主體責(zé)任，細(xì)化風(fēng)險管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。要定期檢查維護設(shè)施設(shè)備，提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)質(zhì)效，積極進行HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證。要主動踐行食品安全承諾，把誠信守法、合規(guī)經(jīng)營作為企業(yè)發(fā)展的基本原則，強化生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量管控，杜絕不合格食品端上餐桌。

會議要求，要切實抓好秋季學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，各級市場監(jiān)管部門要對轄區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機構(gòu)、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者進行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保新學(xué)期校園食品安全不出現(xiàn)任何問題。要持續(xù)推進中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治，各級市場監(jiān)管部門要強化行刑銜接和行紀(jì)銜接，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，及時發(fā)布典型案例，形成有效震懾。要全面加強校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商管理，各級市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校嚴(yán)格實行校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商評價和退出機制，對發(fā)現(xiàn)有違反合同約定或食品安全法律法規(guī)等行為的，及時進行清退。（李婧）