“2010年，中國(guó)市場(chǎng)只占我們工廠產(chǎn)能的1%。到2018年，這個(gè)數(shù)字變成了71%?！被菔习⑺够D工廠經(jīng)理Antonio Prochilo，對(duì)包括21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道在內(nèi)的媒體介紹說(shuō)。

位于愛(ài)爾蘭的阿斯基頓研發(fā)中心和工廠是惠氏旗下最重要品牌之一啟賦的核心生產(chǎn)基地。在過(guò)去近十年中，靠著中國(guó)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的需求，這家工廠幾乎已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐患摇爸袊?guó)工廠”。

這也是外資奶粉品牌在華“黃金十年”發(fā)展期的縮影，新生兒紅利、內(nèi)資奶粉品牌的“缺位”讓中國(guó)市場(chǎng)快速成長(zhǎng)為外資奶粉品牌的增長(zhǎng)引擎。

官方數(shù)據(jù)同時(shí)給出了佐證：9月6日，根據(jù)愛(ài)爾蘭食品局發(fā)布的簡(jiǎn)報(bào)，2019年前六個(gè)月，愛(ài)爾蘭食品和飲料對(duì)大中華區(qū)的出口增長(zhǎng)18％，達(dá)到4.57億歐元，創(chuàng)下與中國(guó)貿(mào)易史的歷史新高。其中乳制品超過(guò)3億歐元，增長(zhǎng)5％，中國(guó)大陸增長(zhǎng)13％。“愛(ài)爾蘭乳制品出口主要為嬰兒配方奶粉行業(yè)。鑒于中國(guó)出生率正在下降，這是一個(gè)特別強(qiáng)勁的表現(xiàn)。據(jù)估計(jì)，2018年中國(guó)大陸的出生人口減少了200萬(wàn)。”

根據(jù)愛(ài)爾蘭食品局發(fā)布的《2018-2019出口業(yè)績(jī)》報(bào)告，中國(guó)是愛(ài)爾蘭第二大乳制品出口國(guó)，僅次于英國(guó)?！皩?duì)于只有500萬(wàn)人口的愛(ài)爾蘭來(lái)說(shuō)，中國(guó)即使近年來(lái)出生率下降依然是很大的市場(chǎng)，中國(guó)有龐大的人口基數(shù)，仍然是一個(gè)很有前景的市場(chǎng)?！睈?ài)爾蘭食品局市場(chǎng)總監(jiān)Ailish Forde在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)表示，“目前愛(ài)爾蘭出口的乳制品占中國(guó)進(jìn)口乳制品的13%左右，對(duì)愛(ài)爾蘭來(lái)說(shuō)還有非常龐大的空間?！?/p>

乳品產(chǎn)業(yè)鏈

愛(ài)爾蘭是一個(gè)國(guó)土面積只有7萬(wàn)平方公里的島國(guó)，但全球10%的嬰兒配方奶粉產(chǎn)自該國(guó)。大西洋暖流帶來(lái)的一年四季溫和濕潤(rùn)的氣候，滋養(yǎng)了豐茂的草場(chǎng)。

根據(jù)愛(ài)爾蘭食品局給出的數(shù)據(jù)，愛(ài)爾蘭年降水量在800-1200mm，愛(ài)爾蘭草場(chǎng)面積占國(guó)土面積80%，歐洲的平均水平是40%，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)有著天然優(yōu)勢(shì)。

愛(ài)爾蘭有大約17500個(gè)家庭牧場(chǎng)，每個(gè)牧場(chǎng)平均有80頭奶牛，有22000人在乳制品行業(yè)工作。Ailish介紹，“愛(ài)爾蘭有著很強(qiáng)的奶酪制造能力和先進(jìn)的奶粉制造業(yè)。愛(ài)爾蘭牛奶產(chǎn)量自2015年以來(lái)增長(zhǎng)了35%，其中2018年增長(zhǎng)了4.3%，達(dá)到76億升。預(yù)計(jì)未來(lái)三年將增長(zhǎng)3%-5%。”

奶粉質(zhì)量與奶源地情況好壞直接掛鉤。愛(ài)爾蘭乳業(yè)的第一環(huán)是牧場(chǎng)，“我們家世代都是農(nóng)民。我們會(huì)確保牧草長(zhǎng)到一定高度，11厘米左右，才能被奶牛食用。”一位名為約翰漢儂的農(nóng)場(chǎng)主對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道表示，每一頭奶牛在出生后一周內(nèi)就會(huì)被佩戴上身份耳標(biāo)，記錄包括身體情況、飼料來(lái)源、所產(chǎn)牛奶質(zhì)量在內(nèi)的一系列信息，使得所有牛奶都可被追溯。

約翰漢儂的農(nóng)場(chǎng)即是惠氏阿斯基頓工廠的奶源地之一。從牧場(chǎng)到奶粉工廠，靠中間供應(yīng)商定期“收奶”，經(jīng)由一系列的檢測(cè)和處理工序，再送往奶粉工廠。

Antonio Prochilo稱，由于阿斯基頓工廠是啟賦的單一生產(chǎn)基地，具有“戰(zhàn)略重要性”，母公司雀巢不斷進(jìn)行投資，累計(jì)投資額約2.25億歐元。

為了保證質(zhì)量，愛(ài)爾蘭制定了“Origin Green”（源于綠色）可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目。Ailish表示，該項(xiàng)目倡導(dǎo)在乳品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，設(shè)定多重必要檢測(cè)，保證乳制品的安全。其中，可持續(xù)乳制品保證計(jì)劃（SDAS）對(duì)奶牛健康、牧場(chǎng)土地、耕作管理均會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行科學(xué)管理，保障食品安全生產(chǎn)與資源的可持續(xù)。

“愛(ài)爾蘭在整個(gè)食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上面有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們的質(zhì)量保障系統(tǒng)已經(jīng)運(yùn)行了超過(guò)二十年?！監(jiān)rigin Green總監(jiān)Mick Houlihan在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)表示，“確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)落地的關(guān)鍵是要確保這些系統(tǒng)是獨(dú)立的，設(shè)計(jì)、評(píng)估等環(huán)節(jié)遵循國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)不同行業(yè)專家，愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)部、愛(ài)爾蘭食品局等政府機(jī)構(gòu)，以及數(shù)據(jù)、調(diào)研公司等一起參與標(biāo)準(zhǔn)制定，聽(tīng)取包括農(nóng)場(chǎng)主、食品加工商、工廠各個(gè)環(huán)節(jié)的聲音來(lái)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)，確?？茖W(xué)性和可實(shí)施性?！?/p>

中國(guó)“引擎”

奶牛、農(nóng)場(chǎng)主、供應(yīng)商和工廠、政府共同撐起了愛(ài)爾蘭強(qiáng)大的乳制品出口能力：2010年至今，愛(ài)爾蘭食品及飲品出口增長(zhǎng)了64%，超過(guò)120億歐元，其中乳制品是占比最大的品類之一，達(dá)到33%。從2012年開(kāi)始，愛(ài)爾蘭乳制品行業(yè)的投資累計(jì)25億歐元。2018年，乳制品超過(guò)肉類成為第一大出口品類，占比37%，從2013年的29億歐元增長(zhǎng)到2018年的40億歐元。

亞洲市場(chǎng)包括日本、中國(guó)和韓國(guó)，是愛(ài)爾蘭生產(chǎn)商多元化努力的重點(diǎn)。中國(guó)市場(chǎng)逐漸成為其重要的增長(zhǎng)引擎，2018年總出口量達(dá)到9億歐元，其中乳制品占到6.66億歐元，占其當(dāng)年總?cè)橹破烦隹诹康?6%。

嬰幼兒奶粉一向是愛(ài)爾蘭乳制品出口最有價(jià)值的板塊之一。 愛(ài)爾蘭官方報(bào)告稱，該產(chǎn)品的出口價(jià)值已從2010年的不足6億歐元增加到2018年的11億歐元，其中在出口到中國(guó)方面最為成功，歸功于愛(ài)爾蘭乳制品在安全和戶外飼養(yǎng)證書(shū)的優(yōu)勢(shì)，中國(guó)是愛(ài)爾蘭2018年出口50％專業(yè)營(yíng)養(yǎng)粉的目的地。

今年中國(guó)對(duì)愛(ài)爾蘭專業(yè)營(yíng)養(yǎng)粉的需求依舊強(qiáng)勁，銷(xiāo)量增長(zhǎng)15％。不過(guò)這并沒(méi)有反映在出口價(jià)值上，由于出口價(jià)格下降了35％，今年愛(ài)爾蘭專業(yè)營(yíng)養(yǎng)粉出口到中國(guó)的價(jià)值下降，這在很大程度上歸因于其中一家大型跨國(guó)制造商的會(huì)計(jì)流程變化，但即使有這種變化，2018年愛(ài)爾蘭專業(yè)營(yíng)養(yǎng)粉出口的價(jià)值也比2010年高出183％。

嬰幼兒奶粉行業(yè)在過(guò)去十幾年間，成為乳業(yè)中量?jī)r(jià)齊升的黃金地帶。9月16日，剛剛宣布以78.6億港元收購(gòu)澳洲嬰幼兒配方奶粉品牌貝拉米的蒙牛，在收購(gòu)理由中特別指出：隨著可支配收入增加、兒童的開(kāi)支增長(zhǎng)等因素的帶動(dòng)，嬰幼兒配方奶粉是中國(guó)的所有乳制品增長(zhǎng)最快的板塊之一。持續(xù)高端化、與家庭戶數(shù)較多及出生率較高的低線城市市場(chǎng)滲透率的擴(kuò)大，將驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)未來(lái)的增長(zhǎng)。

2008年后我國(guó)奶粉行業(yè)一直由外資主導(dǎo)，眼下中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于愛(ài)爾蘭的拉動(dòng)依舊明顯。早在2016年，根據(jù)愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官Aidan Cotter的說(shuō)法，中國(guó)將在三年內(nèi)成為除英國(guó)外，愛(ài)爾蘭食品和飲料出口的下一個(gè)十億歐元市場(chǎng)。

2018年11月，在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間，愛(ài)爾蘭食品局與惠氏營(yíng)養(yǎng)品簽署了戰(zhàn)略合作備忘錄，雙方計(jì)劃在母嬰營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域展開(kāi)更加廣泛而深度的合作，惠氏承諾未來(lái)三年內(nèi)從愛(ài)爾蘭完成達(dá)200億元的進(jìn)口額，以促進(jìn)愛(ài)爾蘭和中國(guó)之間的農(nóng)業(yè)、食品及乳業(yè)貿(mào)易往來(lái)。

“盡管愛(ài)爾蘭和世界上很多國(guó)家的貿(mào)易關(guān)系都是通過(guò)歐盟來(lái)建立的，但過(guò)去幾年愛(ài)爾蘭一直在不同領(lǐng)域通過(guò)不同的活動(dòng)和環(huán)節(jié)強(qiáng)化和中國(guó)的貿(mào)易關(guān)系?！盇ilish認(rèn)為，“愛(ài)爾蘭是歐盟中第一個(gè)獲準(zhǔn)向中國(guó)出口牛肉的國(guó)家。對(duì)于愛(ài)爾蘭來(lái)說(shuō)，和中國(guó)發(fā)展貿(mào)易關(guān)系不光是在產(chǎn)業(yè)層面，更重要的是和政府交流的層面?！保ūR杉）