沙漠里也能種葡萄、釀葡萄酒？近日，鄂爾多斯市達(dá)拉特旗天戈酒莊在庫(kù)布其沙漠腹地隆重發(fā)布了“沙漠恩賜”系列及“庫(kù)布其沙漠”系列葡萄酒，揭開(kāi)了在沙漠里釀造葡萄酒的秘密，開(kāi)啟了沙漠葡萄酒產(chǎn)業(yè)賦能地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新篇章。

7月初，走進(jìn)位于達(dá)拉特旗恩格貝鎮(zhèn)黃母哈日村的天戈酒莊，藍(lán)天白云下，一座造型典雅的歐式建筑被一行行綠樹(shù)和一片濃綠的葡萄園環(huán)繞，在庫(kù)布其沙漠深處散發(fā)出別樣風(fēng)情。徜徉于酒莊，每一瓶葡萄酒似乎都在訴說(shuō)著一段綠色傳奇。

在庫(kù)布其沙漠種植葡萄，是一場(chǎng)艱辛的冒險(xiǎn)，炙熱的陽(yáng)光、干燥的空氣和貧瘠的土壤充滿挑戰(zhàn)。在沙漠里種葡萄、釀葡萄酒，這在以往是不可想象的，但也正是這里極端的環(huán)境，造就了葡萄酒卓越的品質(zhì)。

達(dá)拉特旗地處黃河“幾字彎”頂端南岸，位于北緯40度葡萄種植黃金帶，依托庫(kù)布其沙漠冷涼干燥氣候與顯著晝夜溫差，形成純凈無(wú)污染的“沙漠風(fēng)土”。

“沙漠的極端環(huán)境賦予葡萄更厚的果皮與豐富酚類物質(zhì)，這是自然對(duì)堅(jiān)持者的饋贈(zèng)?！痹诮ㄔO(shè)之初就來(lái)到這里的天戈酒莊總經(jīng)理張海軍告訴記者。

從一片荒漠到第一棵葡萄苗再到第一瓶葡萄酒，張海軍見(jiàn)證了酒莊的一路成長(zhǎng)、發(fā)展歷程，也見(jiàn)證了庫(kù)布其沙漠腹地這片5000畝土地由黃沙變綠洲的奇跡。

“以前這里全是黃沙，野草都很稀有，更別說(shuō)葡萄園啦?！睆埡＼娬f(shuō)。

2019年，庫(kù)布其沙漠腹地的葡萄園啟動(dòng)建設(shè)，同期開(kāi)始大規(guī)模防沙治沙工程，栽下防護(hù)林、設(shè)置防風(fēng)網(wǎng)、布設(shè)滴灌帶，為葡萄園大規(guī)模種植打下基礎(chǔ)。2023年，天戈酒莊建成，同時(shí)迎來(lái)采收喜訊。

天戈酒莊規(guī)劃占地5000畝，目前一期工程已投資2.3億元，種植了20余萬(wàn)株防護(hù)林木，搭建了上萬(wàn)平米防風(fēng)網(wǎng)，建成近1000畝標(biāo)準(zhǔn)示范葡萄園，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)到1000噸葡萄酒、200噸白蘭地，待2028年實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷售額5億元。

沙漠葡萄酒設(shè)計(jì)理念別出心裁，品質(zhì)口感獨(dú)具特色，這些年，酒莊通過(guò)深耕產(chǎn)業(yè)和技術(shù)創(chuàng)新逐漸獲得了業(yè)內(nèi)認(rèn)可。通過(guò)引入法國(guó)釀酒師團(tuán)隊(duì)，并聯(lián)合寧夏大學(xué)專家攻克“埋藤越冬”技術(shù)難題，成功種植了包括黑皮諾、馬瑟蘭、霞多麗等多個(gè)國(guó)際知名葡萄品種。其“庫(kù)布其沙漠”系列產(chǎn)品更于2024年斬獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“青酌獎(jiǎng)”雙項(xiàng)大獎(jiǎng)，品質(zhì)獲行業(yè)權(quán)威背書(shū)。

在品牌發(fā)布會(huì)上，法國(guó)釀酒師帕特里克這樣評(píng)價(jià)：“我從業(yè)30多年來(lái)去過(guò)很多國(guó)家，這是全球首個(gè)將沙漠生態(tài)轉(zhuǎn)化為葡萄酒風(fēng)味的創(chuàng)新實(shí)踐，真的很了不起?！?/p>

而同樣了不起的，是酒莊“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。從種葡萄、種防護(hù)林到修路、搞基建，6年來(lái)，村民們眼見(jiàn)著一座葡萄酒莊園一點(diǎn)點(diǎn)成形，一片荒漠逐漸被綠色覆蓋，而他們也能參與其中獲取收益。

酒莊通過(guò)“基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，積極帶動(dòng)周邊300余名村民參與防護(hù)林建設(shè)和種植生產(chǎn)，人均月收入達(dá)5000至7000元，項(xiàng)目全部投產(chǎn)后預(yù)計(jì)每戶可年增收5萬(wàn)元。

今年57歲的田銀林是恩格貝鎮(zhèn)周邊村民，2024年來(lái)到酒莊擔(dān)任領(lǐng)班，年收入七八萬(wàn)元。他帶領(lǐng)周邊農(nóng)民在葡萄園干活，從葡萄苗出土、開(kāi)溝、上架、剪枝到上滴灌，都積極參與，深刻感受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的好處：“酒莊歡迎周邊農(nóng)民農(nóng)閑時(shí)來(lái)打工，一年能干7個(gè)月左右，收入四五萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題，既不耽誤種自家的地，又能在家門(mén)口打工，合適得很。”

“天戈酒莊是鄂爾多斯市第一家把葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的酒莊，我們一直堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，把酒莊發(fā)展與生態(tài)效益和社會(huì)效益結(jié)合，既改善了生態(tài)環(huán)境，發(fā)展了產(chǎn)業(yè)，又解決了周邊富余勞動(dòng)力就業(yè)，有效帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富?！睆埡＼娬f(shuō)。

未來(lái)，酒莊還要同步啟動(dòng)沙漠葡萄酒主題文旅項(xiàng)目，規(guī)劃品鑒體驗(yàn)、生態(tài)觀光與文化展示三大板塊，把葡萄酒文化與沙漠獨(dú)特景觀深度融合，為游客打造別具一格的文旅體驗(yàn)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)多元化升級(jí)，讓這張葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“沙漠名片”大放異彩。（郝雪蓮）