中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 李微）在秋季學(xué)期校園食品安全保障工作持續(xù)推進(jìn)之際，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局以“讓家長(zhǎng)放心、讓學(xué)生暖心”為辦實(shí)事出發(fā)點(diǎn)，全力打造校園餐“媽媽食堂”，將“家的關(guān)懷”融入校園餐管理每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓校園餐不僅安全達(dá)標(biāo)，更充滿“媽媽做飯”的安心與美味。

“媽媽食堂”核心理念：把學(xué)生當(dāng)“自家孩子”

“媽媽食堂”以“像媽媽一樣用心選食材、像媽媽一樣細(xì)心做飯菜”為核心，從食材采購(gòu)到餐桌服務(wù)，全程貫穿“細(xì)致、貼心、安全”的家庭式管理思維，采購(gòu)時(shí)優(yōu)先選擇本地新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)肉蛋，杜絕過期、劣質(zhì)食材；烹飪時(shí)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需求搭配葷素，減少重油重鹽，提供小份添餐服務(wù)，讓每個(gè)孩子都能吃到合心意的飯菜，真正實(shí)現(xiàn)“校園餐，家味道”。

特色舉措，筑牢“媽媽級(jí)”安全防線

透明化管理：設(shè)立“家長(zhǎng)開放日”。邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)食堂，實(shí)地檢查食材質(zhì)量、觀摩烹飪流程、試吃當(dāng)日菜品，提出改進(jìn)建議，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光食堂”零距離監(jiān)督。

個(gè)性化服務(wù)：照顧每一個(gè)“小需求”。針對(duì)過敏體質(zhì)、特殊飲食需求的學(xué)生，“媽媽食堂”建立專屬檔案，提供定制化餐食，如為乳糖不耐受學(xué)生準(zhǔn)備無奶主食，為素食學(xué)生搭配專屬素菜，如同“媽媽細(xì)心定制家庭食譜”。

多部門聯(lián)動(dòng)，為“媽媽食堂”保駕護(hù)航

市市場(chǎng)監(jiān)管局與教育局、衛(wèi)健委等7部門開學(xué)初對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋聯(lián)合檢查，確保開學(xué)初學(xué)校食堂符合相關(guān)要求；秋季開學(xué)對(duì)食堂食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保源頭安全；發(fā)放《帶量食譜常見錯(cuò)誤及指導(dǎo)手冊(cè)》、“媽媽食堂”明白卡，提升食堂工作人員專業(yè)能力。

校園餐不僅是一頓飯，更是學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要保障。伊春市局將持續(xù)以“安全為基、營(yíng)養(yǎng)為要、溫情為魂”，守護(hù)“校園餐”安全，為廣大師生筑牢舌尖上的安全防線，讓校園成為充滿愛的“第二個(gè)家”。