農(nóng)歷六月，金黃色的稻谷隨風(fēng)彎腰，一幅生動(dòng)的夏收豐收?qǐng)D在蕉嶺縣動(dòng)情地舒展，描繪著蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)園的忙碌。

趁著晴好天氣，蕉嶺石窟河沖積平原帶處的稻田里，大型聯(lián)合收割機(jī)在田間來(lái)回穿梭?！白蛱煜挛玳_(kāi)始收割，預(yù)計(jì)三天內(nèi)收割完總面積283畝的優(yōu)質(zhì)水稻，產(chǎn)量比去年稍有上漲。”三圳鎮(zhèn)招福村的種糧大戶丘敬如望著剛收割回來(lái)的稻谷，難掩豐收的喜悅。

從散戶到規(guī)模種植，從傳統(tǒng)種植到機(jī)械化種植，從種植到加工，建設(shè)蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園的過(guò)程中，蕉嶺縣不斷優(yōu)化品種，強(qiáng)化品牌，增強(qiáng)設(shè)施科技化、政策精準(zhǔn)化，力爭(zhēng)在梅州“客都米”品牌的帶動(dòng)下，重點(diǎn)建設(shè)好蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)蕉嶺絲苗米一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

用機(jī)器“曬糧”，收割時(shí)節(jié)不再怕陰雨天

“向左邊靠一下，對(duì)，可以把谷子倒出來(lái)了……”中午時(shí)分，蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園主體企業(yè)之一、蕉嶺縣鴻鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的總經(jīng)理林干松，剛從稻田回來(lái)顧不上休息，在指揮著工作人員進(jìn)行稻谷的烘干。

“今年是豐產(chǎn)年，預(yù)計(jì)產(chǎn)量在700噸左右?！绷指伤烧f(shuō)，今年絲苗米的長(zhǎng)勢(shì)良好，病蟲(chóng)害少，再加上受臺(tái)風(fēng)雨影響少，產(chǎn)量也會(huì)較去年有所增長(zhǎng)。

對(duì)于種糧戶來(lái)說(shuō)，收割時(shí)節(jié)最怕遇到連續(xù)的陰雨天氣，一來(lái)是不便收割，二來(lái)稻谷的曬干也會(huì)成為一個(gè)大問(wèn)題?！暗竟葧癫桓?，就難以保存，容易壞，很有可能辛苦大半年連成本都賺不回來(lái)?！绷指伤烧f(shuō)，有不少種植戶就吃過(guò)這樣的虧。

農(nóng)業(yè)靠天吃飯，豐產(chǎn)不豐收的情況一旦出現(xiàn)，極易打擊農(nóng)戶的種植信心。但如今，蕉嶺縣的種糧大戶卻穩(wěn)坐家中，不再為天氣問(wèn)題發(fā)愁。

設(shè)置好烘干參數(shù)，按下按鈕，林干松便可以稍作休息。眼前的這臺(tái)龐然大物，是他作為種糧大戶的一顆“定心丸”?！斑@是稻谷烘干機(jī)，按照正常的速度，一天半的時(shí)間，我這里就可以烘干120噸濕稻谷，出來(lái)就可以進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)。”林干松跟記者算了一筆賬，一臺(tái)收割機(jī)每天工作八個(gè)小時(shí)，約可以收割稻谷四十多畝，如果要靠人工來(lái)曬，場(chǎng)地和人力都是個(gè)大問(wèn)題，很難實(shí)現(xiàn)平衡。

當(dāng)前，蕉嶺縣正全力宣傳打造蕉嶺大米品牌，為蕉嶺大米申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，公共品牌LOGO和外包裝標(biāo)識(shí)已完成并在申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)?！胺N好糧，也要曬好糧，倉(cāng)儲(chǔ)好，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是不能少的。”林干松認(rèn)為，要做好蕉嶺絲苗米的品牌，自然不能忽視曬糧這一步。到目前為止，他們已經(jīng)為其他種糧大戶、散戶提供社會(huì)化服務(wù)面積達(dá)到三千畝，同時(shí)提供系列的設(shè)備支持。

“接下來(lái)，我們還要購(gòu)置安裝更多的烘干設(shè)備、加工設(shè)備以及農(nóng)機(jī)設(shè)備，開(kāi)展信息化、溯源系統(tǒng)建設(shè)?！闭劶拔磥?lái)發(fā)展，林干松表示有壓力更有動(dòng)力，在烘干加工倉(cāng)儲(chǔ)中心主體建設(shè)完成的前提下，逐步加大投入，計(jì)劃今年底完成整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)，為“蕉嶺大米”區(qū)域品牌建設(shè)奠定硬件基礎(chǔ)。

大戶帶小戶，曬糧走新路。

同樣嘗到設(shè)備帶來(lái)便利的，還有位于新鋪鎮(zhèn)金沙村的蕉嶺縣高山源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林振良?！耙呀?jīng)搶收了100多畝，還有300多畝稻谷需要收割，準(zhǔn)備這幾天全部收割回來(lái)。”林振良說(shuō)，有了烘干機(jī)之后，曬糧問(wèn)題就得到有效解決，目前他也在幫周邊的種植散戶進(jìn)行稻谷烘干?！俺杀舅阆聛?lái)，比曬稻谷還要低，現(xiàn)在請(qǐng)人曬稻谷很難請(qǐng)，而且曬的時(shí)間也長(zhǎng)?！?/p>

據(jù)悉，該合作社現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)示范基地500畝。已擁有2000平方米的現(xiàn)代化廠房倉(cāng)庫(kù)、一條容量60噸稻谷的烘干生產(chǎn)線、一條20噸大米的加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化。

作為蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園的牽頭主體之一，在新規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)基地里，林振良告訴記者，將會(huì)提高烘干能力，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀儸F(xiàn)在正在推廣‘六無(wú)米’，也就是無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、無(wú)除草劑、無(wú)添加劑、無(wú)拋光、無(wú)轉(zhuǎn)基因，也將進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模?！绷终窳贾毖?，目前產(chǎn)業(yè)園建設(shè)正在有序推進(jìn)，如果相應(yīng)的配套跟不上，直接會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的某個(gè)環(huán)節(jié)脫節(jié)，所以花大成本也要把設(shè)備備好備足。新倉(cāng)儲(chǔ)加工設(shè)施建設(shè)可實(shí)現(xiàn)對(duì)稻米加工的全流程優(yōu)化，建成后稻米加工量從15噸/天提升至50噸/天，速度和處理能力都將得到大幅提升。

合作共贏模式新穎，賣糧暢通信心足

蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的三圳鎮(zhèn)招福村，成片的稻田，三臺(tái)收割機(jī)來(lái)回穿梭，機(jī)器響聲、稻谷進(jìn)倉(cāng)聲奏起豐收的喜悅曲。不一會(huì)兒，裝載稻谷的車廂便堆頂了。

看著這一幕，黝黑的丘敬如面露笑容?！翱偟姆N植面積283畝，濕稻谷產(chǎn)量在三十萬(wàn)斤左右，早稻預(yù)計(jì)產(chǎn)值有40多萬(wàn)元。是一筆不錯(cuò)的收入?！?/p>

2012年，退伍的丘敬如回到老家蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)，開(kāi)始過(guò)上“面朝黃土背朝天”的種糧生活?！白约褐挥幸划€多的田地，心想著小打小鬧也不行，就跟村里的群眾商量，流轉(zhuǎn)土地，還是挺順利的。”說(shuō)起種糧伊始，丘敬如的話開(kāi)始多了起來(lái)。

農(nóng)業(yè)要發(fā)展，離不開(kāi)土地政策保障。近年來(lái)，作為全國(guó)農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)抵押貸款試點(diǎn)縣的蕉嶺縣，研究出臺(tái)了《蕉嶺縣農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)交易規(guī)則（試行）》《蕉嶺縣農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)抵押登記暫行辦法》等一系列管理辦法與工作制度，為產(chǎn)業(yè)園集約化、規(guī)?；ㄔO(shè)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

從一畝三分地到如今的283畝地，轉(zhuǎn)變的不僅僅是土地的面積，還有種植方式和銷售方式?！斑^(guò)去都是自己種自己賣，風(fēng)險(xiǎn)很大，而且市場(chǎng)跟不上的話，容易倒貼?！鼻鹁慈缯f(shuō)，現(xiàn)在的他可不愁賣不出，就愁不夠供應(yīng)。

說(shuō)到這，就不得不提作為產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目牽頭實(shí)施主體的梅州市建豐糧業(yè)發(fā)展有限公司。通過(guò)訂單種植、保護(hù)價(jià)收購(gòu)，引導(dǎo)農(nóng)戶與企業(yè)建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，企業(yè)為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)資供應(yīng)，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的水稻生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶統(tǒng)一種植、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一用藥，農(nóng)戶種植成本降低了兩三成。同時(shí)，在品牌上，主推“客家良稻”系列優(yōu)質(zhì)大米，帶動(dòng)蕉嶺縣2835戶農(nóng)民種植水稻面積3萬(wàn)多畝。

“我們希望通過(guò)這樣的合作共贏的模式，解決種糧大戶、散戶的銷售問(wèn)題，也增加種植的信心?！痹摴矩?fù)責(zé)人溫崇文說(shuō)，產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)不單是九大實(shí)施主體企業(yè)的任務(wù)，更是整個(gè)蕉嶺縣種糧戶需要共同努力的。

“他們提供種子、種植技術(shù)、管理技術(shù)，還會(huì)不定期邀請(qǐng)專家過(guò)來(lái)指導(dǎo)我們，對(duì)我們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一條龍服務(wù)?！鼻鹁慈缯f(shuō)，在收購(gòu)價(jià)格上，普遍比市場(chǎng)上要高，一年下來(lái)能夠增收五六萬(wàn)元。

與此同時(shí)，絲苗米產(chǎn)業(yè)園大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”，積極探索資產(chǎn)入股、勞動(dòng)力入股、技術(shù)入股等多種形式的股份合作帶動(dòng)模式，企業(yè)、合作社、農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，農(nóng)戶從而實(shí)現(xiàn)致富增收。2018年，園區(qū)農(nóng)戶人均可支配收入達(dá)1.73萬(wàn)元，高出當(dāng)?shù)仄骄?7%以上。“按照我們的品種要求、種植技術(shù)要求、管理要求去種植，品質(zhì)也是有所提升的，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)更加強(qiáng)，有利于推動(dòng)我們蕉嶺絲苗米的品牌建設(shè)。”溫崇文說(shuō)。

技術(shù)支撐種糧，輕松擴(kuò)大生產(chǎn)

稻花香里說(shuō)豐年。在蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園龍安核心園區(qū)，不僅有稻香，更有荷花的清香。“我們就是追求一種原生態(tài)的種植模式，沒(méi)有刻意把這個(gè)荷花和草去除，保持著一種微妙的共生平衡?！睖爻缥母嬖V記者，最初在種植的時(shí)候，并沒(méi)有刻意把原來(lái)生長(zhǎng)在田地里的荷花拔出，打算作為其中一種景觀存在。

“后來(lái)發(fā)現(xiàn)很漂亮，決定就讓它們共生，這樣一來(lái)肯定會(huì)影響水稻的產(chǎn)量，但是荷花根系發(fā)達(dá)，有利于土壤有機(jī)質(zhì)的增加。”溫崇文說(shuō)，有機(jī)質(zhì)是決定大米口感的重要因素，這樣種出來(lái)的“荷花香米”還沒(méi)有推出市場(chǎng)，就已經(jīng)被商家預(yù)定了，售價(jià)達(dá)到36元/斤。

在他背后，一塊塊劃分好的田地里豎著不同的牌子，記錄著該塊田地所種植的品種?！斑@個(gè)莉香占品種很符合我們蕉嶺絲苗米的種植要求，谷穗飽滿，產(chǎn)量比較高。”溫崇文低下身子，講述著每個(gè)品種的特性，這些都是為打造規(guī)模生產(chǎn)的技術(shù)支撐。

在建設(shè)蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園的過(guò)程中，蕉嶺縣積極與廣東省水稻研究所合作，并簽訂了技術(shù)戰(zhàn)略協(xié)議，研究所全程參與并指導(dǎo)蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，充分保障產(chǎn)業(yè)園技術(shù)支撐和科技研發(fā)工作。

一直以來(lái)，絲苗米產(chǎn)業(yè)作為蕉嶺縣農(nóng)業(yè)的重頭戲，備受關(guān)注。專業(yè)人士分析，在發(fā)展的過(guò)程中，出現(xiàn)的散亂現(xiàn)象主要還是因?yàn)闆](méi)有相關(guān)技術(shù)的支撐，各家都有一套種植理論。此外，品種的不一也成為種植過(guò)程中的一大難題。

“現(xiàn)在我們收糧、倉(cāng)儲(chǔ)加工都遇到一個(gè)問(wèn)題，百家糧百個(gè)樣，也就是說(shuō)客戶這一次買的是優(yōu)質(zhì)的絲苗米，下一次買的可能就混雜著其它品種的大米?！睖爻缥恼f(shuō)，這樣一來(lái)市場(chǎng)就建立不起來(lái)，更別談大品牌的建設(shè)。

值得慶幸的是，在剛剛落幕的論稻蕉嶺·一米驚人——2019中國(guó)（梅州·蕉嶺）特色絲苗米高峰論壇上，蕉嶺優(yōu)質(zhì)稻新品種“客都?jí)坂l(xiāng)1號(hào)”正式發(fā)布，成為蕉嶺縣今后主打的稻米產(chǎn)品?！艾F(xiàn)在我們也與農(nóng)科所的技術(shù)人員加強(qiáng)聯(lián)系，培育工作也在有序進(jìn)行中?！睖爻缥母吲d地說(shuō)。

“客都?jí)坂l(xiāng)1號(hào)”是利用竹稻7號(hào)與象牙香占雜交，通過(guò)連續(xù)多代的系統(tǒng)選擇，歷時(shí)10年之久，培育而成的絲苗米新品種。

品種更優(yōu)良，技術(shù)扶持更到位。按照基地化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)等思路，蕉嶺縣統(tǒng)籌布局蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、文化、服務(wù)等功能板塊，總體形成“一核一帶三區(qū)”的布局框架。

值得一提的是，蕉嶺絲苗米論壇邀請(qǐng)了省內(nèi)外院校學(xué)者、技術(shù)帶頭人、資深行業(yè)專家圍繞品牌化之路、特色功能、品種選育與品牌創(chuàng)建、育種與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面作主題報(bào)告，碰撞火花，啟迪智慧，為蕉嶺乃至全國(guó)特色絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。“以后我們將全力發(fā)展、種植‘客都?jí)坂l(xiāng)1號(hào)’，第一期計(jì)劃種植兩三百畝，再帶動(dòng)周邊來(lái)種植?！彼募靖攀吖麑I(yè)合作社負(fù)責(zé)人張志生說(shuō)。

記者觀察：延長(zhǎng)“一粒米”產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建“一粒米”加工體系

目前在蕉嶺縣，“一粒米”產(chǎn)業(yè)架構(gòu)日漸清晰，尤其是在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的過(guò)程中，突出融合與發(fā)展，取得不錯(cuò)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方面，蕉嶺縣按照基地化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)等思路，統(tǒng)籌布局蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、文化、服務(wù)等功能板塊，總體形成“一核一帶三區(qū)”的布局框架。通過(guò)強(qiáng)二產(chǎn)，帶動(dòng)一產(chǎn)，延伸三產(chǎn)，輻射帶動(dòng)蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展。

同時(shí)，在技術(shù)和品種上也加大力度，突出“優(yōu)質(zhì)”“服務(wù)”，特別是剛剛舉辦的論稻蕉嶺·一米驚人——2019中國(guó)（梅州·蕉嶺）特色絲苗米高峰論壇，專家論稻的形式，針對(duì)蕉嶺絲苗米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出問(wèn)題，尋找解決方案，謀求更大的發(fā)展空間。

筆者認(rèn)為，在有序推進(jìn)絲苗米產(chǎn)業(yè)建設(shè)的過(guò)程中，同樣不能忽視稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的重要性。經(jīng)過(guò)走訪，當(dāng)前蕉嶺縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園的牽頭企業(yè)主要還是圍繞“種植、加工”的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行生產(chǎn)，至于深加工的，少之又少。

深加工、精加工方面的缺失，主要弊端在于不利于產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)優(yōu)勢(shì)，不利于產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)。盡管目前在蕉嶺縣，已經(jīng)出現(xiàn)三產(chǎn)融合的發(fā)展趨勢(shì)，在高山源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社中，種植、農(nóng)耕文化體驗(yàn)、民宿等產(chǎn)業(yè)融合模式已經(jīng)初步形成規(guī)模，但實(shí)際效果還不夠明顯，需要緊扣“壽鄉(xiāng)文化”下功夫、做文章。

此外，在優(yōu)質(zhì)稻的種植方面，政府相關(guān)部門需要注重引導(dǎo)，有條件地進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)優(yōu)質(zhì)水稻的種植，盡快形成優(yōu)質(zhì)水稻種植體系。（黃培強(qiáng)?祝銀清）