中國食品安全網(wǎng)訊 （陳梭森 記者 戴正聰）日前，浙江縉云縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局組織召開了校外托餐機(jī)構(gòu)規(guī)范整治集中約談培訓(xùn)會，140余人參加會議。

“小飯桌”是校外托餐機(jī)構(gòu)的通稱，主要為在校學(xué)生提供課外接送、就餐、休息等多項服務(wù)。隨著在校學(xué)生容量的不斷擴(kuò)充，孩子們要上學(xué)、爸爸媽媽們要工作，社會對這類機(jī)構(gòu)的需求越來越大，而規(guī)模不等、服務(wù)質(zhì)量良莠不齊的“小飯桌”以各種形式分布在學(xué)校周邊的商業(yè)公寓、居民小區(qū)。經(jīng)縣教育局六月底摸底調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全縣共有1854名學(xué)生在“小飯桌”就餐，而這些“小飯桌”以無證照居多，它所涉及的食品安全和服務(wù)質(zhì)量問題已成為了一個民生熱點(diǎn)問題。

縉云縣市場監(jiān)管局為答好民生試卷，主動聯(lián)合教育局印發(fā)《關(guān)于開展校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全專項整治行動的通知》，擬定“三步走”方案全面規(guī)范整治校外托餐機(jī)構(gòu)餐飲經(jīng)營行為。

第一步摸清底數(shù)，夯實整治基礎(chǔ)。該局聯(lián)合教育局于6月底以發(fā)放調(diào)查表的形式對全縣中小學(xué)生在校外就餐情況進(jìn)行摸底，并對托餐機(jī)構(gòu)經(jīng)營地址、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式、經(jīng)營形式、收費(fèi)等情況進(jìn)行統(tǒng)計。7月初當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所（分局）結(jié)合調(diào)查表以電話或?qū)嵉刈咴L等形式對各托餐機(jī)構(gòu)的經(jīng)營規(guī)模、用餐人數(shù)、收費(fèi)等情況進(jìn)行核查。據(jù)核查，五云轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)60家，壺鎮(zhèn)轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)68家，新建、東渡和舒洪轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)10家，為下一步整治凈化工作夯實基礎(chǔ)。

第二步集中約談，規(guī)范整治經(jīng)營。在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，該局通過上門、電話和短信等方式通知所有托餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加約談培訓(xùn)會。會上，縣市場監(jiān)管局稽查大隊對托餐機(jī)構(gòu)的無證照及常見違規(guī)行為適用《浙江省三小食品小作坊小餐飲小食雜和食品攤販管理規(guī)定》進(jìn)行法律解讀，餐飲科從證照齊全公示、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨貯存加工、餐飲用具清洗消毒、應(yīng)急處置等十一個方面進(jìn)行集中約談，同時用大量現(xiàn)狀照片和規(guī)范要求照片制作的課件進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并對其辦理證照的選址、經(jīng)營規(guī)模和軟硬件提出明確要求。

第三步檢查驗收，督促長效管理。該局科所聯(lián)動對全縣托餐機(jī)構(gòu)食品加工區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場整改指導(dǎo)，整改后檢查驗收符合條件的予以辦理證照，選址不符合條件或無法整改到位的予以取締，對沒有證照仍違法經(jīng)營的將予以立案查處。同時該局將本次整治情況及時向媒體公布，接受媒體監(jiān)督，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，并通過教育局以學(xué)生家長公開信的形式推薦證照齊全的“小飯桌”。