中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 近日，全國首個(gè)以區(qū)塊鏈為核心技術(shù)的嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈溯源平臺在杭州發(fā)布，既為消費(fèi)者安全升級，也為中國母嬰產(chǎn)品安全治理體系提供了新的模范樣本。

探索研究“區(qū)塊鏈”。在日常監(jiān)管中，杭州市市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)目前許多母嬰和親子企業(yè)都在建設(shè)自己的溯源系統(tǒng)，但這些系統(tǒng)往往都是一個(gè)個(gè)信息孤島，交互則可能產(chǎn)生過多的時(shí)間和資源成本，并且存在著通過復(fù)制和轉(zhuǎn)移防偽標(biāo)志進(jìn)行造假的問題。此時(shí)正值“區(qū)塊鏈”技術(shù)的興起，同時(shí)杭州市貝因美也提出了“區(qū)塊鏈”應(yīng)用于嬰幼兒配方乳粉溯源的設(shè)想。經(jīng)過各方研討，發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈的去中性化、不可篡改及數(shù)據(jù)加密等特性有助于食品溯源體系形成一條信息和價(jià)值共享的鏈條。它可以實(shí)時(shí)對于每個(gè)溯源點(diǎn)進(jìn)行的回溯和定位，從而鎖定責(zé)任主體；更避免了在未來真正發(fā)生安全事故或有溯源要求時(shí)有非法操作行為。

助企推進(jìn)“區(qū)塊鏈”。在對“區(qū)塊鏈”有了一定了解的基礎(chǔ)上，杭州市市場監(jiān)管局鼓勵(lì)貝因美先行先試，率先建成嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈溯源平臺。該平臺借助人工智能+區(qū)塊鏈技術(shù)達(dá)到“物理世界+數(shù)字世界”的雙重不可篡改特性，把產(chǎn)品從源頭、生產(chǎn)到銷售，各環(huán)節(jié)的信息都被記錄到區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)中。利用區(qū)塊鏈不可篡改的特點(diǎn)，確保消費(fèi)者查詢到的信息真實(shí)可靠；同時(shí)由于流程的公開與賬本信息的共享，每個(gè)參與者都獲得了整個(gè)食品生態(tài)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督。也就是說，消費(fèi)者面對嬰幼兒配方乳粉的復(fù)雜生產(chǎn)和流通過程，可以精準(zhǔn)鎖定自己這一罐嬰幼兒配方乳粉，不僅可以得到安全正宗的產(chǎn)品，還能看到產(chǎn)品在工廠生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的每一個(gè)狀態(tài)。

深化應(yīng)用“區(qū)塊鏈”。下一步，杭州市市場監(jiān)管局將以貝因美為先導(dǎo)，不斷探索區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全管理上的運(yùn)用。近期，將以貝因美為對象建立嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈追溯應(yīng)用場景，通過對接企業(yè)端將企業(yè)電子追溯系統(tǒng)內(nèi)的數(shù)據(jù)加密成區(qū)塊并上傳至鏈，以區(qū)塊鏈獨(dú)特的去中心化和分布式記賬，推送至平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的防篡改功能。監(jiān)管人員在日常監(jiān)督檢查時(shí)可依靠本應(yīng)用平臺調(diào)取查詢和訪問企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營記錄，與記錄在平臺上的區(qū)塊數(shù)據(jù)進(jìn)行智能比對，一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)存在重復(fù)、修改或缺失數(shù)據(jù)項(xiàng)情況，可進(jìn)行智能預(yù)警，啟動(dòng)浙江省行政執(zhí)法監(jiān)管（“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”）平臺，生成和派發(fā)監(jiān)管任務(wù)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，及時(shí)督促企業(yè)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，查處違法違規(guī)行為。