中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）隨著學校陸續(xù)復學，為全面保障轄區(qū)師生保障返校師生飲食安全，日前，溫州龍灣區(qū)市場監(jiān)管局開展春季學校食堂及周邊餐飲專項檢查，筑牢學校食品安全防線。

據(jù)了解，該局組織學校食堂食品安全員線上學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對其他從業(yè)人員開展崗前培訓，強化食品安全意識。督促學校食堂負責人落實食品安全主體責任，在開學前嚴格按照操作規(guī)范全面開展自查自糾工作。龍灣市場監(jiān)管局重點檢查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明效期，從業(yè)人員的每日洗手消毒情況、上學期未使用食品及調(diào)味品保質期，消毒柜、紫外線燈等設施設備運轉情況，確保符合食品安全要求。對于自查自糾過程中發(fā)現(xiàn)的問題，做到跟蹤整改落實。?

同時，結合當下疫情的情況，該局在食材質量控制、餐具、場所衛(wèi)生、餐食留樣管理等常規(guī)要求基礎上，重點突出從業(yè)人員、庫存食品及消毒保潔管理。督促校外供餐單位和學校認真排查從業(yè)人員健康狀況，每餐前做好體溫測量、日常健康檢查并落實洗手、消毒。全面核查清理所有食品原料，重點檢查對已開封使用的食品原料，防止過期變質。嚴格采用蒸煮、熱力消毒等多種方式消毒餐飲具，保證工用具消毒到位。?

此外，龍灣區(qū)市場監(jiān)管局建議復學學校食堂根據(jù)自身實際情況采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式供餐，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。采取“班級配餐”模式，建議校方分裝之后，密封統(tǒng)一配送到班，以班級為單位分批就餐，保證單桌單人同向就餐；采取食堂錯峰就餐模式，在取餐區(qū)設置間隔距離線，就餐時學生按照引導，對角線入座。