中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程政 記者程伯全）為保障廣大師生的飲食安全，蓬安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城北所結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，圍繞學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，開(kāi)展了開(kāi)學(xué)季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

執(zhí)法人員聚焦學(xué)校食堂，重點(diǎn)核查了學(xué)校食堂是否持有有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和從業(yè)人員健康證等，確保經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法合規(guī)。檢查食堂加工區(qū)、儲(chǔ)藏室、清洗消毒區(qū)等區(qū)域的布局是否合理，是否干凈整潔，“三防”設(shè)施是否齊全，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否完善并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。查看進(jìn)貨票據(jù)及供貨商資質(zhì)等情況，核實(shí)食品及原料來(lái)源是否可追溯，確保食材安全。嚴(yán)格排查是否有使用過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣的食品及原料的重點(diǎn)違法行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即封存并依法處理。重點(diǎn)檢查是否落實(shí)好主體責(zé)任，開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，是否開(kāi)展人員晨檢、設(shè)施消殺等工作。

針對(duì)校園周邊，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食品相關(guān)經(jīng)營(yíng)的證照是否齊全且在有效期內(nèi)，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否干凈整潔，從業(yè)人員是否規(guī)范著裝等，經(jīng)營(yíng)和使用的食品及原料是否在有效期內(nèi)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品及原料立即扣押，并依法處置，發(fā)現(xiàn)臨期食品及時(shí)提醒告知，并要求進(jìn)行明示。

據(jù)悉，本次開(kāi)學(xué)檢查行動(dòng)，蓬安縣市場(chǎng)監(jiān)管局城北所共出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，組成3個(gè)檢查小組，檢查學(xué)校食堂15家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者16家，校園周邊餐飲服務(wù)單位4家。出具責(zé)令改正通知書(shū)5份，立案1件。食品安全無(wú)小事，下一步，該所將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保校園食品安全工作常抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴。