中國食品安全網(wǎng)訊（賀卉玲 記者程伯全）為確保廣大消費(fèi)者能夠享受到安全、放心的羊肉湯，四川省威遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，以“鐵拳”“春雷”行動為抓手，壓緊壓實(shí)羊肉湯店經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，著力規(guī)范羊肉湯市場秩序。

檢查羊肉湯餐飲店 圖片來源：威遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局

巡查監(jiān)管常態(tài)化。成立10個工作小組對全縣羊肉湯店開展拉網(wǎng)式入戶摸排，動態(tài)更新經(jīng)營戶基本信息臺賬。加密對羊肉湯店的巡查頻次，加強(qiáng)對進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、后廚衛(wèi)生狀況和人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險排查，督促全縣153家羊肉湯店經(jīng)營者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)控原料、加工、消毒、環(huán)境四道關(guān)口。截至8月底，共出動執(zhí)法人員830余人次，檢查羊湯餐飲店400余家次，排查整改食品安全隱患13處，督促6家后廚衛(wèi)生較差的羊肉湯館完成整改，立案查處違法案件1起。

專項整治精準(zhǔn)化。以規(guī)范誠信經(jīng)營為著力點(diǎn)，制定全年專項行動方案，著力整治假冒偽劣、價格欺詐、計量違法和不正當(dāng)競爭亂象，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域非法添加和過期食品原料的違法行為。聯(lián)合交通運(yùn)輸?shù)炔块T深入開展凍羊肉（含雜）源頭突擊檢查，嚴(yán)禁將凍羊肉混作鮮羊肉進(jìn)行同等售賣等違法違規(guī)行為。專項行動期間，查處“作弊秤”案件7起，查處商家售賣凍羊肉時未按規(guī)定標(biāo)明必要信息案件3起、無標(biāo)簽標(biāo)識案件1起，受理涉“羊肉湯”投訴舉報9起。

檢查羊肉湯餐飲店原材料 圖片來源：威遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局

普法宣傳多樣化。結(jié)合食品安全周等活動多渠道多形式普及食品安全知識，講解羊肉羊血識假辨假方法，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力。通過日常執(zhí)法檢查、專題培訓(xùn)會、行政約談等方式加強(qiáng)對羊肉湯店經(jīng)營者的法律法規(guī)教育和職業(yè)道德培訓(xùn)，倡導(dǎo)誠信守法經(jīng)營理念。引導(dǎo)和支持行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，會同威遠(yuǎn)羊肉湯協(xié)會發(fā)放明碼實(shí)價公示牌140塊。截至目前，開展“送法上門”活動120余次，召開培訓(xùn)會2次，開展行政約談4次，約談羊肉湯商戶88人次。