中國食品安全網(wǎng)訊（任藝 記者程伯全）為扎實做好新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，切實守護廣大師生飲食安全，近期，四川省瀘縣市場監(jiān)督管理局三舉措全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”，織密校園食品“安全網(wǎng)”。

檢查學(xué)校食堂后廚 圖片來源：瀘縣市場監(jiān)管局

高度重視，狠抓工作強部署。成立“校園餐”突出問題專項整治工作專班，以主要負責(zé)人為組長，構(gòu)建了主要負責(zé)人負總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)分別負責(zé)、各股室具體落實的工作機制，及時召開專題會議研究部署專項整治工作，制定印發(fā)工作方案，明確了專項工作整治范圍、內(nèi)容、措施和要求，確保責(zé)任落實到位。建立學(xué)校自查到位、主管部門督促到位、監(jiān)管部門監(jiān)管到位、家長驗收到位“四個到位”監(jiān)督模式，全面整合多方力量，加強校園食品安全監(jiān)管“全過程、閉環(huán)式”整治，壓緊壓實各方責(zé)任。

預(yù)先督導(dǎo)，實現(xiàn)自查全覆蓋。將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，利用暑假“窗口期”，主動變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，提前梳理匯總?cè)h195家學(xué)校食堂弱項短板，并提出科學(xué)、合理意見。執(zhí)法人員深入校園食堂實地進行勘察，圍繞加工設(shè)備更新、功能區(qū)域優(yōu)化等提出規(guī)范性建議。開學(xué)前，指導(dǎo)5家校園食堂升級改造，資金投入181萬元，新增設(shè)備12個，預(yù)計開學(xué)后投入使用。實時跟進校園食堂改造進度，設(shè)立問題反饋渠道，確保改造措施落到實處。截至目前，共出動檢查人員70余人次，幫助解決食堂升級改造問題49個，進一步規(guī)范食堂建筑場所與布局、設(shè)施設(shè)備安裝和使用，從硬件上改善提高食品安全管控能力。

專項執(zhí)法，強化監(jiān)管長震懾。結(jié)合“校園餐”專項整治行動，加強日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測頻次，執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂檢查食品安全主體責(zé)任落實情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度實施情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時處置，要求學(xué)校立即整改，督促學(xué)校開展自查自糾，做到風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，嚴防校園食品安全事件發(fā)生。聚焦學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、餐飲單位、小賣部等經(jīng)營單位，重點對經(jīng)營者是否存在無證經(jīng)營、是否售賣“三無”、過期、“五毛”食品等進行檢查。截至目前，共抽檢學(xué)校食堂米、面、油等大宗食品及餐飲具22批次，共檢查學(xué)校食堂300余家次，校園周邊經(jīng)營戶278家，發(fā)現(xiàn)問題14個，現(xiàn)已完成整改。

檢查學(xué)校周邊經(jīng)營戶相關(guān)資質(zhì) 圖片來源：瀘縣市場監(jiān)管局

下一步，瀘縣市場監(jiān)管局將以最高標準、最嚴要求、最大力度，對學(xué)校食堂及周邊餐飲店、食品店進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為，嚴格依法查處，切實保障校園飲食安全，守護好全體師生“舌尖上的安全”。