中國食品安全網(wǎng)訊（劉瑞蓉 記者程伯全）隨著夏日氣溫逐步上升，各類飲品迎來消費(fèi)旺季，為有效規(guī)范夏季自制飲品消費(fèi)市場，讓消費(fèi)者放心暢享夏日清涼，馬爾康市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)自制飲品食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查飲品店 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

檢查涵蓋了各類飲品銷售門店、餐飲服務(wù)單位自制飲品等經(jīng)營場所，重點(diǎn)檢查了飲品單位的原材料采購、加工制作過程、儲(chǔ)存條件、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等內(nèi)容。

執(zhí)法人員認(rèn)真查看了鮮果、果醬、鮮奶等需冷藏或冷凍保存的食品是否嚴(yán)格按照標(biāo)簽要求進(jìn)行存放，以降低變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)切開鮮果、開封原材料，執(zhí)法人員要求經(jīng)營單位存放妥當(dāng)，避免交叉污染。同時(shí)，要求食品原料要離地離墻存放，且不得與清潔劑、殺蟲劑等有毒物質(zhì)混放。

針對(duì)夏季飲品中冰塊使用量大的問題，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注制冰機(jī)是否定期清洗消毒，是否建立消毒臺(tái)賬，店內(nèi)水凈化設(shè)施是否定期維護(hù)并定期更換濾芯等配件。對(duì)一些通過冷藏保存可較長時(shí)間使用的半成品，建議經(jīng)營者加貼制作時(shí)間、限制使用期限等標(biāo)簽，以便規(guī)范取用、及時(shí)清理。

檢查飲品店 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

截至目前，該局已檢查自制飲品單位20余家，發(fā)現(xiàn)問題4個(gè)，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》4份，要求相關(guān)飲品單位限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。對(duì)存在違法違規(guī)行為的1家飲品單位，依法移交行政執(zhí)法局查處。

后續(xù)，馬爾康市市場監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)持續(xù)推進(jìn)夏季飲品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，提前預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障消費(fèi)者夏季“舌尖上的清涼”。