中國食品安全網訊（全國食品安全監(jiān)管信息員徐勇 陳若水）7月11日上午，為進一步推動全市食品安全“兩個責任”的落實落地，四川省眉山市副市長宋良勇帶隊在齊通小學對部分高校及中小學開展食品安全集中督導工作。眉山市食安辦、市教體局、市市場監(jiān)管局相關負責人陪同督導。

督導現場 圖片來源:眉山市市場監(jiān)管局

督導組聽取了各校2023年一季度問題整改情況、存在的困難和下一步工作打算，查看了各校問題整改報告。對眉師附小和大北街小學擬在暑假期間分別投資200萬元和150萬元改擴建食堂的措施予以了充分的肯定。

市市場監(jiān)管局以齊通小學為現場教學點，從兩個責任公示欄、就餐區(qū)、工具間、原材料通道、食品儲存間、蔬菜初加工間、面點間、烹飪間、備餐間、餐具清洗間、餐具保潔消毒區(qū)等11個點位，按照“生進熟出”流程開展現場食品安全觀摩暨培訓，明確各點位安全要求、關鍵環(huán)節(jié)，指出學校食堂管理的痛點、難點，提出行之有效的解決方案，提升了各校食品安全管理水平。

宋良勇高度評價了此次現場教學活動，認為市場監(jiān)管部門、教體部門以及齊通小學工作實在，措施有力，效果明顯。同時，針對全市學校食品安全工作，宋良勇提出三點要求。

一是緊盯問題不放手。全市各級各類學校要以“時時放心不下”的態(tài)度，抓好食品安全底線工作。要用好“日管控、周排查、月調度”工作機制，以問題為導向，只有不斷地發(fā)現問題、正視問題，才能更好地解決問題，從而補齊食品安全短板。

二是緊盯標準不放松。要清楚認識到設置標準的目的是什么，不要憑經驗，要不講條件的去執(zhí)行；在硬件條件不足的情況下要通過嚴格的管理進行彌補；要做到從“大水漫灌”到“精準滴灌”的轉變，把過程做扎實，最終保證結果的安全。

三是緊盯責任不松懈。學校食品安全工作人員應加強學習，明確崗位職責，落實責任到人。以“硬下心腸、不講情面，如有違反，堅決處理”的態(tài)度來對待食品安全問題，只有“講原則、講規(guī)矩、講立場”才能更好的管理好食品安全工作。

宋良勇強調，各校要緊盯“問題”、“標準”、“責任”三大環(huán)節(jié)，通過自身努力來落實好學校食品安全主體責任，讓食品安全管理變得可控，絕不能靠“運氣”。