中國食品安全網(wǎng)訊（武貝澄 記者程伯全）為扎實守護夏季幼兒就餐食品安全，積極回應群眾關心關切，落實全市市場監(jiān)管系統(tǒng)“1149”工作思路，全力推動“一老一小”集中用餐單位食品安全專項整治工作，筑牢全鏈條食品安全監(jiān)管防線。7月23日，四川省廣元市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王華南帶隊，采取“四不兩直”方式抽查托育、托管、幼兒園暑假班等集中用餐單位食品安全管理情況。黨組成員、副局長王剛參加檢查。

 檢查現(xiàn)場 圖源：廣元市市場監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場 圖源：廣元市市場監(jiān)管局

王華南一行先后抽查了優(yōu)山郡幼兒園暑假班、春辰花語幼兒園暑假班、漢碩托育服務有限公司等十余家托育托管、幼兒園暑假班等集中用餐單位食堂，重點對食品添加劑采購、使用“五?！惫芾?，食品原料采購進貨查驗、索證索票，“三防”設施配備使用情況，加工操作環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生等關鍵風險要點進行了逐一檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的紫外線消毒燈使用不規(guī)范、冷藏冷凍設備無溫度顯示、主食庫通風不暢等問題，指導現(xiàn)場落實整改，無法現(xiàn)場完成整改的督促限期完成整改。

王華南強調(diào)，幼兒食品安全不僅關乎幼兒健康成長本身，更是社會和諧穩(wěn)定發(fā)展的重要支撐，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)務必要充分認識到夏季幼兒食品安全監(jiān)管的重要性和必要性，切不可因為暑假期間松懈對托育、托管、幼兒園暑假班等供餐主體食品安全監(jiān)管。構建全鏈條責任體系，筑牢食品安全防線。通過建立“機構自查+屬地巡查+市級督查”三級監(jiān)管網(wǎng)絡，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴查從業(yè)人員健康證明動態(tài)管理，嚴查色素、含鋁膨松劑等食品添加劑“五專”管理，嚴查食品加工場所“三防”配備，嚴查復用餐飲具清洗消毒流程；對存在食品安全隱患的托育托管、幼兒園等供餐機構實行“點對點”問題處置管理，對無法滿足安全供餐要求、限期無法完成整改的供餐機構，一律限制供餐。壓實主體責任，完善風險防控機制。通過壓實“三類人”崗位職責，建好風險管控“三本賬”，扎實推進“三件事”工作機制，進一步推動幼兒供餐單位食品安全主體責任落實；完善建立食材采購索證索票、進貨查驗全流程追溯體系，確保每批次食品原料均具備檢驗檢測報告，對未能履行管理責任的單位依法從重處罰，對涉嫌犯罪的及時移送公安機關。強化全過程穿透式監(jiān)管，凝聚多元監(jiān)督合力。要用好用活監(jiān)督抽檢措施，建立“靶向”抽檢機制，對監(jiān)管中存在較多風險主體組織有針對性地監(jiān)督抽檢；積極對接教育主管部門，盡快接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)“足不出戶”的穿透式監(jiān)管。同時，加大幼兒食品安全監(jiān)管措施及效能的宣傳，構建行業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的立體化治理格局，全力守護幼兒食品安全。