中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實加強網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，加大社會共治力度，7月15日，自貢市市場監(jiān)督管理局召開新聞通氣會，正式啟動網(wǎng)絡餐飲“看得見 才放心—互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動，進一步保障公眾飲食安全。

 會議現(xiàn)場  圖源：自貢市市場監(jiān)管局

會上，市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹自貢網(wǎng)絡餐飲“看得見 才放心—互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動具體內(nèi)容，通報近年來自貢市網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管情況，明確“食品安全隨手拍”使用方法、網(wǎng)絡餐飲食品安全問題舉報操作和獎勵辦法，鼓勵更多公眾、餐飲服務單位和第三方平臺了解和參與行動。

據(jù)悉，此次行動的核心是實現(xiàn)后廚直播、陽光操作，讓餐飲加工過程“看得見 管得住 能放心”。行動將由多方共同發(fā)力，首先是優(yōu)選自貢市客流量大、餐飲集中度高的商圈，篩選基礎條件較好的中小網(wǎng)絡餐飲服務單位，并由餐飲服務單位實施硬件改造；其次是政府部門開展監(jiān)督檢查、落實舉報獎勵、提供信息指導、引導商戶參加；最后是第三方平臺提供明廚亮灶技術(shù)保障、硬件補貼及流量扶持等政策，幫助中小商家“零成本”接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，為消費者提供直觀的食品安全參考，同時開放監(jiān)管接口，助力政府部門實現(xiàn)數(shù)字化、精準化監(jiān)督。年內(nèi)將力爭帶動300家網(wǎng)絡餐飲服務單位上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

此次行動的開展，將實現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管一舉多贏，深化食品安全社會共治。對消費者而言，讓消費透明實在放心；對商戶而言，提升品牌信任和市場競爭力；對監(jiān)管部門而言，強化高效監(jiān)管和共治力量。目前，自貢市已試點上線9家。根據(jù)試點數(shù)據(jù)，參與明廚亮灶的商家訂單量平均增長5%-8.6%，消費者投訴率下降23%。

“‘看得見’是信任基石，‘能放心’是民生溫度。”自貢市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，接下來，該局將以此次行動為新起點，持續(xù)發(fā)力，讓后廚制作全程透明化，強化食品安全共治能度，筑牢食品安全防線，讓每一份外賣都成為自貢市民的安心餐、放心餐。