中國食品安全網(wǎng)訊（張雨 袁夢葳 記者程伯全）為深入貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營行為，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法治觀念和安全意識，落實企業(yè)主體責任。7月10日，萬源市市場監(jiān)督管理局召開食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全專題培訓暨集中約談會議，食安委相關(guān)成員單位、機關(guān)單位食堂及學校食堂（B級）食品安全管理人員共計120余人參加會議。

會議組織學習國家市場監(jiān)督管理總局食品安全專題培訓課程，講解全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)——生產(chǎn)經(jīng)營單位操作指南與流程，對近期發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患作分析研判和預警交流，通報近期食品安全問題案例，對全市單位食堂及學校食堂（B級）實施警示約談，并對相關(guān)單位開展監(jiān)督抽查考核。

 會議現(xiàn)場  圖源：萬源市市場監(jiān)管局

 會議現(xiàn)場  圖源：萬源市市場監(jiān)管局

會議強調(diào)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實筑牢食品安全防線，要嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理體系，確保責任到人、壓力到位，保障食品安全管理工作有效落實。要嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，詳細記錄原料來源、批次等信息，確保來源可溯，確保原材料安全可靠；強化生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點管理，堅決杜絕使用過期、變質(zhì)、“三無”食品；完善出廠檢驗制度，批批留樣，為產(chǎn)品質(zhì)量追溯提供依據(jù)。要強化從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓，定期組織健康檢查，開展專業(yè)培訓課程，提升員工的風險意識和操作規(guī)范水平，從源頭上保障食品安全。要建立并有效運行食品安全自查制度，定期主動排查風險點，建立詳細的風險臺賬，明確整改時限、責任到人，對發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，確保整改到位，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門。要加快應用智慧管理，引入信息化追溯系統(tǒng)，運用大數(shù)據(jù)等技術(shù)提升管理與風險預警能力，采用先進管理體系推動企業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)范化方向發(fā)展。

下一步，萬源市市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，對發(fā)現(xiàn)的問題實行“零容忍”，依法依規(guī)嚴肅處理。同時，積極推動食品安全社會共治，鼓勵公眾參與監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道，形成監(jiān)管部門、企業(yè)、社會共同參與的食品安全監(jiān)管格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。