中國食品安全網(wǎng)訊（王清清 袁夢葳 記者程伯全）為切實筑牢食品安全監(jiān)管防線，全力守護群眾“舌尖上的安全”，近日，蒼溪縣市場監(jiān)督管理局東溪市場監(jiān)管所對冷凍食品經(jīng)營主體進行全面排查檢查，堅決把好冷凍食品質(zhì)量安全關(guān)，全力消除食品安全隱患。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：東溪市場監(jiān)管所

本次檢查聚焦轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場及第三方凍庫等重點場所，執(zhí)法人員深入凍庫內(nèi)部，緊扣三大核心環(huán)節(jié)開展精細化排查。資質(zhì)核查上，嚴格核驗經(jīng)營主體營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，確保各類證件齊全有效、經(jīng)營活動合規(guī)合法；追溯管理中，以肉制品、水產(chǎn)品等冷凍食品為重點，仔細核查進貨渠道、臺賬記錄、檢驗檢疫證明及供貨商資質(zhì)，構(gòu)建全鏈條可追溯的食品來源監(jiān)管體系，將“問題食品”拒之門外；儲存環(huán)境方面，既檢查凍庫場所布局合規(guī)性，又實時監(jiān)測溫度、濕度等儲存條件，同時排查制冷設(shè)備運行狀態(tài)，確保凍庫場所合規(guī)、設(shè)備穩(wěn)定，從源頭杜絕因儲存不當(dāng)引發(fā)的食品安全風(fēng)險。

截至目前，凍庫檢查已經(jīng)出動執(zhí)法人員12人次，檢查各類凍庫及冷鏈食品經(jīng)營主體3家，發(fā)現(xiàn)場所布局不科學(xué)、物品擺放不合規(guī)等輕微風(fēng)險隱患3個，并對其提出整改建議。同時，向經(jīng)營者普及食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識，現(xiàn)場解讀《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等，圍繞冷凍食品儲存標準、分區(qū)管理規(guī)范、溯源臺賬建立等內(nèi)容展開宣傳，面對面講解法律條款中關(guān)于食品儲存安全、質(zhì)量管控的具體要求，引導(dǎo)經(jīng)營者強化主體責(zé)任意識，督促其誠信合法經(jīng)營。

下一步，東溪市場監(jiān)管所將持續(xù)強化冷凍食品市場監(jiān)管，切實保障群眾飲食安全，進一步加大食品安全宣傳力度，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任、誠信合法經(jīng)營，同時鼓勵消費者積極參與監(jiān)督，讓安全優(yōu)質(zhì)的冷凍食品走進千家萬戶，共同營造良好的食品安全監(jiān)管氛圍。