中國食品安全網訊（宮晶?紀海燕）為有效消除食品安全隱患，有力保障2020年春節(jié)、元宵節(jié)期間和冬季冰雪旅游旺季等特殊時段食品安全，牡丹江市場監(jiān)管局以“食安龍江百日行動”為抓手，加強對食品生產、餐飲服務風險隱患排查，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

推進重點品種監(jiān)管，落實食品生產主體責任。緊盯糕點、肉制品、白酒、冷凍飲品等節(jié)日食品重點品種，從嚴從細抓落實，在食品生產環(huán)節(jié)提出專項行動的22項考核檢查措施，努力把食品生產安全的短板補得再扎實一點，把食品生產質量監(jiān)管的基礎打得再牢固一些，督促轄區(qū)食品生產經營者落實主體責任，落實食品安全地方標準。

推進重點區(qū)域監(jiān)管，防范餐飲服務風險隱患。通過清底數詳備案，找風險抓整改，登記風險項目，強化關鍵時段監(jiān)管。著重加強了對農村及城鄉(xiāng)結合部餐飲單位、大型聚餐用餐單位的食品安全監(jiān)管，圍繞合法經營資質取得、索證索票、散裝白酒、甲醇等助燃劑等高風險點建立備案檢查表，通過自上而下的細化工作內容、突出工作重點、強調工作風險點，以達到降低全市食品安全風險的最終目的。

推進旅游景區(qū)監(jiān)管，確保不發(fā)生大的輿情事件。牡丹江市是全國“十佳“冰雪旅游城市，雪鄉(xiāng)、雪村、雪堡市牡丹江的金色招牌，瞄準冬季旅游熱點這一關鍵領域，市場監(jiān)管局把通往雪鄉(xiāng)景區(qū)的沿路休息區(qū)作為涉旅食品、集體聚餐食品安全隱患排查和治理工作的首站，穩(wěn)步開展旅游景區(qū)餐飲服務、現場制售、食品攤販和“手辦禮”特色食品銷售整治行動。

推進源頭監(jiān)管，提高監(jiān)督抽檢的靶向性。針對兩節(jié)期間問題易發(fā)、多發(fā)區(qū)域，加大監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測力度，制定抽檢計劃，覆蓋高速服務區(qū)、旅游景點周邊和城區(qū)較大餐飲接待單位。繼續(xù)聚焦食品批發(fā)源頭規(guī)范，充分利用快速檢測設備，對農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等項目進行重點監(jiān)測，并及時公示檢測結果，發(fā)揮食品安全“初級篩查網”作用。對食品、食用農產品批發(fā)市場、大型商超、校園、旅游景區(qū)及周邊區(qū)域食品經營單位的食用油（油脂及其制品）、飲料、預包裝酒類、肉制品、冷凍飲品、豆制品、速凍食品和食用農產品等共320批次樣品進行抽樣檢驗，明確具體抽樣的食品細類、數量、檢驗項目。