中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為推動(dòng)校園餐集中整治走深走實(shí)，擰緊校園食品安全責(zé)任鏈，齊齊哈爾市食安辦召開校園食品安全管理培訓(xùn)暨提示提醒會(huì)議，以三個(gè)“全覆蓋”打出集中整治“組合拳”，推動(dòng)校園食品安全提質(zhì)增效，為秋季開學(xué)季打好“校園食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”。

教育部門組織開學(xué)前自查自糾，從有害生物防制、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒及完善制度等方面全面自查?？h（市）區(qū)市場監(jiān)管部門集中力量、統(tǒng)一攻堅(jiān)、結(jié)合提示、對標(biāo)對表，從包保責(zé)任、主體責(zé)任落實(shí)等方面組織驗(yàn)收檢查。致力解決學(xué)校食堂食品安全管理不規(guī)范、有害生物防制不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題。

會(huì)議現(xiàn)場   圖片來源：齊齊哈爾市市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)以多項(xiàng)法律法規(guī)為指導(dǎo)，深入解讀校園食品安全形勢、食堂管理關(guān)鍵點(diǎn)及有害生物防制等內(nèi)容，細(xì)致講解采購貯存、加工烹制、餐具消毒、留樣管理、人員衛(wèi)生要求和應(yīng)急處置等關(guān)鍵內(nèi)容。并結(jié)合校園“食安”案例，向?qū)W校食堂闡釋如何精準(zhǔn)管控、如何規(guī)范操作、如何有效防范，切實(shí)增強(qiáng)了學(xué)校食堂的主體責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和法律意識(shí)。