醒面、溜面、甩面、下鍋，一根70米的長(zhǎng)壽面煮熟后分成70碗，供市民和游客分食。在“十一”國(guó)慶節(jié)即將到來(lái)之際，9月29日，生活報(bào)聯(lián)合哈爾濱馬迭爾集團(tuán)，在中央大街共同舉辦“70米長(zhǎng)壽面慶祝新中國(guó)成立70周年”主題活動(dòng)，7000根面條、彩色“70”造型、70米長(zhǎng)壽面接連亮相百年老街，引得市民駐足觀看。在觀賞完制作過(guò)程后，名帶“國(guó)慶”或“十一”出生的讀者和現(xiàn)場(chǎng)市民、游客，同享70碗長(zhǎng)壽面，分享為祖國(guó)慶生的喜悅。

現(xiàn)場(chǎng)抻出7000根面條

13時(shí)許，離活動(dòng)正式開(kāi)始還有段時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)便布置上一口大鍋。13時(shí)45分，馬迭爾集團(tuán)的大廚楊鐘愛(ài)來(lái)到面案前開(kāi)始“溜面”，“溜面決定著面條的筋度，非常重要?！睏铉姁?ài)向記者介紹說(shuō)。與此同時(shí)，4名演藝人員為圍觀的市民和游客帶來(lái)了熱情洋溢的表演，三個(gè)節(jié)目結(jié)束時(shí)，7000根抻面也制作完成，引得現(xiàn)場(chǎng)人員紛紛拍照留念。

隨后，工作人員端出了紅、黃、綠、紫等7種顏色的面團(tuán)。只見(jiàn)楊鐘愛(ài)師傅將7塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再壓制成面餅，最后切割出“7”和“0”的造型。據(jù)楊鐘愛(ài)介紹，“這面粉是用來(lái)制作蝦餃的澄面，韌度較好，我又把火龍果、菠菜等水果和蔬菜榨汁和面，就做出了這七彩斑斕的‘70’造型?！?/p>

邊甩邊下70米長(zhǎng)壽面

14時(shí)許，現(xiàn)場(chǎng)正式開(kāi)始制作70米長(zhǎng)壽面。面案師傅們先將準(zhǔn)備好的面團(tuán)做成環(huán)形盤(pán)在大鍋蓋上，盤(pán)好后均勻刷油。此時(shí)，煮面鍋里的水已經(jīng)燒好，面案師傅們開(kāi)始分工合作。只見(jiàn)原有的面團(tuán)經(jīng)過(guò)甩動(dòng)后，變成細(xì)細(xì)的面條下入鍋中，經(jīng)過(guò)5分鐘的甩面，70米的長(zhǎng)壽面全部下鍋。

記者在一旁的桌子上看到了海參、蝦仁、蔥花、香菜和高湯，工作人員告訴記者，面條煮好后，將分成70碗熱湯海鮮長(zhǎng)壽面，供參與活動(dòng)的市民和游客品嘗。

“國(guó)慶”大叔“十一”阿姨同享長(zhǎng)壽面

煮面的過(guò)程中，不斷有名字帶“國(guó)慶”或生日為“10月1日”的市民加入活動(dòng)中。閆阿姨今年70歲，生日是10月1日，和她一起來(lái)的五位好友也都是同日但不同年出生的。和閆阿姨一起前來(lái)的一位大叔名叫鄒國(guó)慶，是1959年10月1日出生的。鄒國(guó)慶告訴記者，他出生時(shí)恰逢新中國(guó)成立10周年，父母特地為他取名為國(guó)慶。鄒大叔一邊吃面條一邊表示，“生活報(bào)舉辦的這個(gè)活動(dòng)，對(duì)我和朋友們來(lái)說(shuō)非常有紀(jì)念意義?！?/p>

一碗面澆上兩勺湯，灑上些許蔥花和香菜，再放上海參和蝦仁，70米的長(zhǎng)壽面最終被分為70碗熱湯面，讓市民和游客品嘗，共同感受為祖國(guó)慶生的喜悅。（林憶凝）