中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?近日，蘭州市榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合榆中縣教育局組織召開(kāi)榆中縣2021年學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨食品安全培訓(xùn)會(huì)議，轄區(qū)大中專(zhuān)院校、中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理員360余人參加了會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

榆中縣教育局校安辦負(fù)責(zé)人從文明餐桌行動(dòng)、省級(jí)預(yù)算績(jī)效評(píng)價(jià)整改工作和積極推進(jìn)榆中縣創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作三個(gè)方面進(jìn)行了食品安全相關(guān)培訓(xùn)。榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)當(dāng)前榆中縣學(xué)校食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，在肯定學(xué)校食品安全成績(jī)的同時(shí)，分析查找了存在的問(wèn)題隱患，并對(duì)全縣各類(lèi)學(xué)校提出相關(guān)要求。

會(huì)議要求，要從建立管理機(jī)制、實(shí)施過(guò)程控制、做好食品留樣、建立管理檔案、推廣應(yīng)用智慧管理、合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、其他管理責(zé)任七個(gè)方面，嚴(yán)格管理，守法經(jīng)營(yíng)，依法明確主體責(zé)任；通過(guò)明確一份清單、做好兩個(gè)臺(tái)賬、建好三個(gè)檔案、簽好四個(gè)文書(shū)，記好八種記錄，嚴(yán)肅認(rèn)真，一絲不茍，嚴(yán)格履行主體責(zé)任；結(jié)合“食品安全主體責(zé)任落實(shí)年”和“食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)年”活動(dòng)，認(rèn)真排查食品安全問(wèn)題隱患，提高“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)使用率，加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)考核。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。宣傳普及食品安全法律知識(shí)，并對(duì)GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)；同時(shí)，從食堂流程布局、食品原料購(gòu)進(jìn)、加工制作、供餐用餐、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒等方面以案說(shuō)法，對(duì)如何消除校園食品安全隱患進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校供餐群體特殊，人數(shù)眾多，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)高，各大中專(zhuān)院校、中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)要充分認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品安全工作的復(fù)雜性、重要性，時(shí)刻把職責(zé)使命扛在肩上，把工作重心放在心上，把工作任務(wù)落在身上，把工作措施抓在手上，切實(shí)擔(dān)負(fù)起第一責(zé)任人的責(zé)任，全面落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督管理，提升管理水平，確保廣大師生飲食安全。