中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?“你們涼菜間的傳菜窗口要設(shè)置成推拉窗，不能敞開；涼菜間內(nèi)還應(yīng)有降溫和空氣消毒設(shè)備；還有涼菜間不能有明溝，要有單獨(dú)的消毒設(shè)備……”蘭州新區(qū)中川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員對(duì)甘肅西麥客酒店管理服務(wù)有限公司新區(qū)分公司餐廳后廚規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行仔細(xì)檢查后，叮囑餐廳負(fù)責(zé)人做好餐廳涼菜間的設(shè)計(jì)規(guī)劃，餐廳負(fù)責(zé)人則拿著一個(gè)小本子詳細(xì)地作著記錄。

執(zhí)法人員監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

黨史學(xué)習(xí)教育開展以來，蘭州新區(qū)中川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)中型以上餐飲單位在門店規(guī)劃初期提前介入，并按照《食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》等規(guī)范性文件對(duì)商家進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，幫助食品經(jīng)營(yíng)者合理規(guī)劃后廚布局、場(chǎng)所設(shè)置、操作流程等，解答食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)相關(guān)事宜及注意事項(xiàng)，指導(dǎo)建立食品安全制度、管理體系等開業(yè)之前亟需解決的實(shí)際問題，大大增加驗(yàn)收合格率，節(jié)省了商家運(yùn)營(yíng)成本和時(shí)間。

“前期經(jīng)過監(jiān)管部門的指導(dǎo)，為我們節(jié)省了大量時(shí)間和精力，現(xiàn)場(chǎng)核查一次就過，辦證速度很快，超乎我的預(yù)料，真實(shí)太感謝了?！痹罨鸸适虏蛷d負(fù)責(zé)人王志邦說道。

截至目前，蘭州新區(qū)中川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)企業(yè)開辦食品經(jīng)營(yíng)許可，主動(dòng)轉(zhuǎn)變定位，實(shí)行提前服務(wù)、節(jié)點(diǎn)跟進(jìn)，為35家中型以上餐飲服務(wù)企業(yè)提供審批前協(xié)助。通過提前介入與當(dāng)事人取得聯(lián)系，在設(shè)計(jì)圖紙階段進(jìn)行審查討論給予建議并到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，讓企業(yè)少跑路，提高審批速度，降低經(jīng)濟(jì)損失風(fēng)險(xiǎn)，助力項(xiàng)目順利開工，既提高自身工作效率，也方便了企業(yè)及群眾。