中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?4月2日，甘肅定西漳縣武陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所召開城區(qū)餐飲業(yè)食品安全集中約談會(huì)，共計(jì)80余餐飲負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)高新紅傳達(dá)了餐飲業(yè)質(zhì)量提升有關(guān)文件精神，并對(duì)餐飲服務(wù)單位提出要求：一要提高認(rèn)識(shí)，補(bǔ)短板。證照齊全、人員素質(zhì)培訓(xùn)、基礎(chǔ)設(shè)施、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、餐廚垃圾的處置等基本條件必須具備，守住食品安全底線。二要落實(shí)食品安全責(zé)任，促提升。依法依規(guī)、不折不扣抓好食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理；推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)、電子追溯平臺(tái)的應(yīng)用、保障潔凈能源油煙凈化。三要規(guī)范指導(dǎo)，嚴(yán)執(zhí)法。規(guī)范進(jìn)貨單、索證索票、留樣記錄、餐具消毒記錄、培訓(xùn)記錄等，張貼公示牌，提倡文明就餐，推廣使用公勺公筷，倡導(dǎo)廣大公眾改變生活陋習(xí)，守護(hù)好我們的健康。四要社會(huì)共治，保安全。開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)；積極開展量化分級(jí)評(píng)定；暢通投訴舉報(bào)渠道。

通過開展此次約談，餐飲單位紛紛承諾并簽署《食品安全約談責(zé)任書》80余份，嚴(yán)格按照要求做好餐飲業(yè)食品安全工作，不斷加強(qiáng)行業(yè)自律，落實(shí)自身主體責(zé)任，讓群眾放心入店、安心用餐。