中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）自10月18日蘭州疫情發(fā)生以來，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)抓好冷鏈食品監(jiān)管工作，突出進口冷鏈食品全鏈條管控，加大對超市、冷鏈食品經(jīng)營店的檢查力度。

會議現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化冷鏈食品經(jīng)營主體責任。以食品批發(fā)市場為主、進口冷鏈食品經(jīng)營戶為重點，分別于10月28日、11月5日召開集體約談會議，就經(jīng)營者落實主體責任的相關(guān)內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓和要求；印發(fā)《城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于規(guī)范冷鏈食品經(jīng)營行為告知書》5000份，進一步規(guī)范冷鏈食品經(jīng)營行為。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化冷鏈食品索證索票管理。以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、生鮮肉品經(jīng)營店以及蔬菜經(jīng)營門店等保供經(jīng)營戶為主，市場監(jiān)管執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，采取日常檢查和夜間檢查聯(lián)合的工作方法，重點對冷鏈食品的購進、銷售、使用冷鏈食品的相關(guān)索證索票加大力度進行檢查，確保疫情期間保供的冷鏈食品來源可溯、去向可查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化進口冷鏈食品“出倉”管理。落實總倉管理制度，嚴把進口冷鏈食品進貨關(guān)口，所有從蘭州市外進入蘭州市城關(guān)區(qū)的進口冷鏈食品必須提前“雙報備”，進入蘭州市進口冷鏈食品監(jiān)管總倉，經(jīng)總倉核酸檢測和消殺后出具《總倉出庫證明》和賦追溯碼后方可進入批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位和零售經(jīng)營門店。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化進口冷鏈食品銷售管理。銷售進口冷鏈食品必須嚴格按照“三專、三證、四不”要求，重點對進口冷鏈食品經(jīng)營要求的專區(qū)存放、專區(qū)銷售、溯源管理、進銷貨臺賬記錄和銷售區(qū)公示信息等進行檢查核實，對不符合相關(guān)規(guī)定存儲購進銷售使用進口冷鏈食品的，堅決禁止進入市場。

冷鏈核酸檢測 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化冷鏈食品核酸檢測管理。持續(xù)在人防、物防上下功夫，加大人、物、環(huán)境定期核酸檢測和預防性集中消毒力度，積極配合做好抽檢工作，函告衛(wèi)健部門53次。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局

強化冷鏈從業(yè)人員健康管理。嚴格落實城關(guān)區(qū)聯(lián)防聯(lián)控辦公室11月12日下發(fā)的《關(guān)于進一步強化冷鏈食品監(jiān)管工作的通知》，要求從業(yè)人員按時開展核酸檢測工作，尤其是進口冷鏈食品從業(yè)人員一周內(nèi)2次，堅決做到“應檢盡檢、不漏一人”；加大檢查力度，特別是在食品批發(fā)市場檢查卡口，除戴口罩、測溫驗碼等基本要求外，必須持有效期內(nèi)的核酸檢測證明方可進入。

強化冷鏈食品經(jīng)營信息臺賬管理。各市場監(jiān)管所重新排摸，對冷鏈食品經(jīng)營者的經(jīng)營主體、冷鏈產(chǎn)品、從業(yè)人員等信息按照統(tǒng)一表格建檔造冊，對進口冷鏈食品經(jīng)營者單獨造冊，做到“底數(shù)清、臺賬明、信息準”。目前，城關(guān)區(qū)流通環(huán)節(jié)現(xiàn)有冷鏈食品經(jīng)營者1355家，其中進口冷鏈經(jīng)營者68家；冷鏈食品從業(yè)人員3424人，其中進口冷鏈從業(yè)人員355人。

強化冷鏈食品違法經(jīng)營行為管理。加大網(wǎng)上巡查力度，對冷鏈食品經(jīng)營活動中索證索票不全、票證不符、先貨后票、標簽標識不規(guī)范等違法行為嚴厲處罰。目前立案25起、罰款35.3萬元；下發(fā)《責改通知書》46份、全部整改到位。