中國食品安全網(wǎng)訊 (魏文澤）為切實解決轄區(qū)釀皮店等食品小經(jīng)營店存在的突出問題，進一步規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，著力提升食品安全保障水平。按照定西市臨洮縣市場監(jiān)管局和太石鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委安排，近日，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展了釀皮店等小經(jīng)營店專項整治行動。

召開約談培訓會?圖片來源：臨洮縣市場監(jiān)管局

此次整治行動中，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員以轄區(qū)內(nèi)釀皮、搟面皮等小經(jīng)營店作為重點整治對象，以面粉、油及調(diào)味料進貨查驗制度落實、食用堿等食品添加劑 “五?！惫芾?、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、證照是否在有效期內(nèi)等作為重點內(nèi)容開展；并對加工經(jīng)營場所操作間、衛(wèi)生間及就餐場所有效隔離、“三防”設施及垃圾桶配備、餐具炊具清洗消毒、待加工食品與食品成品分區(qū)存放等情況進行了檢查；同時，組織召開釀皮店等小經(jīng)營店負責人及從業(yè)人員約談培訓會，集中學習了《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》，明確了經(jīng)營者主體責任和義務，分析指出了目前我鎮(zhèn)食品小經(jīng)營店存在的共性問題，要求對照問題嚴格自查并迅速整改到位，其中著重強調(diào)了各經(jīng)營戶要嚴格落實食品添加劑“五?！惫芾?，禁止“兩超一非”行為。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：臨洮縣市場監(jiān)管局

此次整治行動，共檢查釀皮、搟面皮店7家。對檢查發(fā)現(xiàn)的食品添加劑管理不到位、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問題要求限期整改。下一步，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將繼續(xù)以釀皮店等小經(jīng)營店專項整治為重要抓手，進一步加大監(jiān)管力度，堅持“示范引領、以點帶面”的工作格局，全面推動轄區(qū)食品小經(jīng)營店規(guī)范化提升。