中國食品安全網(wǎng)訊（甘肅省市場監(jiān)督管理局 楊振鐸 孫曉明）目前，甘肅市級食品檢驗機構(gòu)作為地方政府設(shè)立的的專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，主要承擔(dān)市級食品監(jiān)督抽檢和執(zhí)法檢驗，在食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和行政執(zhí)法中發(fā)揮了強有力的技術(shù)支撐作用。但從經(jīng)濟社會發(fā)展的要求來看，單一提供食品合格與否的檢驗報告，已很難滿足食品企業(yè)質(zhì)量提升的迫切需求。 特別是在受新冠肺炎疫情影響的特殊時期，作為市級食品檢驗技術(shù)機構(gòu)，主要從八個方面發(fā)揮作用：

貫徹落實政策。要認真貫徹落實中央“六保”“六穩(wěn)”政策措施，以保市場主體、支持經(jīng)濟發(fā)展為目標，以技術(shù)指導(dǎo)為依托，通過廣泛調(diào)研、座談交流、現(xiàn)場勘驗、檢驗分析，對行業(yè)或企業(yè)存在的弱項、短板和問題深入研究，找準從技術(shù)上幫助企業(yè)的著力點，使政府支持經(jīng)濟發(fā)展的宏觀政策轉(zhuǎn)化為專業(yè)技術(shù)幫扶的精準施策，從而確保企業(yè)實現(xiàn)新發(fā)展，促進經(jīng)濟穩(wěn)步增長。

服務(wù)提檔升級。要發(fā)揮市級檢驗機構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢、延展能力。通過技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)，推廣行業(yè)典型和龍頭企業(yè)經(jīng)驗做法，指導(dǎo)企業(yè)改進生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)、樹立品牌意識，幫助產(chǎn)業(yè)、企業(yè)改進技術(shù)，提檔升級，以影響和引領(lǐng)中小微企業(yè)快速健康成長，進而帶動整個產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

加強信息傳輸。要以檢驗技術(shù)隊伍為基礎(chǔ)，建設(shè)技術(shù)指導(dǎo)專家隊伍，重點解決食品企業(yè)想知道而又不知道、對法律法規(guī)、標準不熟悉、自檢能力不強的問題，結(jié)合對標準的宣傳貫徹，解決食品行業(yè)、企業(yè)在技術(shù)方面存在的關(guān)鍵性問題，宣傳行業(yè)發(fā)展的前沿信息，推廣行業(yè)技術(shù)研發(fā)及使用。

弘揚工匠精神。要充分發(fā)揮在食品檢驗技術(shù)領(lǐng)域的優(yōu)勢，通過實驗室現(xiàn)場實際操作培訓(xùn)、“以師帶徒”，組織開展系列檢驗技能競賽、技術(shù)比武活動，培育眾多的“技術(shù)能手”“技術(shù)標兵”和“能工巧匠”，推進技術(shù)職稱晉升，讓專業(yè)技術(shù)人員深刻感知自我存在的價值，把獲得感、榮譽感和歸屬感轉(zhuǎn)化為弘揚工匠精神的內(nèi)生動力，在不斷自我革新中創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

助力質(zhì)量提升。要充分挖掘自身潛力，拓展服務(wù)渠道，參與“質(zhì)量強市”戰(zhàn)略。因企使策，建立“食品檢驗檢測技術(shù)流動工作站”，加強對企業(yè)“點對點”的精準指導(dǎo)，輻射、帶動、支持企業(yè)（行業(yè)），提高自檢能力，加強原料把控、生產(chǎn)工藝改進、質(zhì)量體系建立、質(zhì)量管理團隊建設(shè)，確定發(fā)展目標，提高產(chǎn)品質(zhì)量。確保食品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出的去”“守得住”“銷得好”。

防范風(fēng)險管控。要發(fā)揮指引食品企業(yè)質(zhì)量發(fā)展風(fēng)向標的作用，通過科學(xué)公正檢驗檢測，發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)，超范圍、超限量使用食品添加劑問題，找出產(chǎn)生農(nóng)殘、獸殘風(fēng)險點和潛在隱患的原因，通過調(diào)查統(tǒng)計和大數(shù)據(jù)分析，形成食品質(zhì)量狀況報告，傳輸食品安全風(fēng)險監(jiān)控及風(fēng)險預(yù)警信息。協(xié)助政府監(jiān)管部門制定監(jiān)督檢驗檢測計劃，參與食品安全風(fēng)險評價和第三方檢驗結(jié)果能力評價，為政府食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策制定、決策和行業(yè)監(jiān)管提供技術(shù)支撐和法律支持。

統(tǒng)籌基層資源。欠發(fā)達地區(qū)普遍存在縣級食品檢驗機構(gòu)布局和結(jié)構(gòu)不合理，檢驗檢測資源分散，設(shè)備和人員閑置，資質(zhì)欠缺，進而引發(fā)專業(yè)技術(shù)人員流失、隊伍不穩(wěn)定，外出培訓(xùn)機會少、專業(yè)能力不足等問題。要發(fā)揮市級中心實驗室作用，參與全市區(qū)域?qū)嶒炇医ㄔO(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，按照整合資源、避免重復(fù)、強化能力的原則，以快速送檢1小時里程為半徑，重點解決餐飲安全應(yīng)急管理和風(fēng)險排查，指導(dǎo)縣級檢驗機構(gòu)建成食品微生物和一般常規(guī)理化化驗室，完善基礎(chǔ)建設(shè)、提升檢驗水平、培養(yǎng)具有區(qū)域食品特色的檢驗?zāi)芰Α?/p>

開展技術(shù)研究。堅持“智慧興檢”，學(xué)習(xí)前沿科技成果和新的檢驗檢測方法，搭建“高校--科研--企業(yè)”技術(shù)交流平臺，促使科研成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。通過幫扶指導(dǎo)企業(yè)，鍛煉能力、提高水平，開展地方特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品標準制定，檢驗檢測方法研究，增強檢驗機構(gòu)自身的市場核心競爭力，逐步建成具有地域特色的地方重點食品檢驗檢測機構(gòu)。