本報(bào)訊 (梁婧姝) 為進(jìn)一步加強(qiáng)甘肅省蘭州市創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作，規(guī)范餐飲具清洗消毒，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障人民群眾身體健康，近日，蘭州市食安委辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委聯(lián)合召開(kāi)餐飲具清洗消毒工作集中約談會(huì)。

餐飲具衛(wèi)生是食品安全的重要保證，蘭州市部分餐飲企業(yè)存在自律意識(shí)不強(qiáng)，企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)，清洗消毒制度落實(shí)不嚴(yán)格的狀況。約談會(huì)上通報(bào)了 2019 年上半年全市餐飲具抽檢監(jiān)測(cè)情況，并對(duì)下半年工作進(jìn)行了安排部署。

會(huì)議要求，牢固樹(shù)立餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的安全意識(shí)，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，全面做好餐飲具集中消毒衛(wèi)生安全工作；要保證清洗消毒質(zhì)量。要落實(shí)購(gòu)進(jìn)原材料采購(gòu)驗(yàn)收制度、自檢制度，對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)；同時(shí)充分發(fā)揮餐具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)作用，企業(yè)之間定期開(kāi)展交流，推廣先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，及時(shí)解決影響行業(yè)發(fā)展的難題，確保全市人民用上衛(wèi)生、安全、放心的消毒餐飲具。