中國食品安全網訊（魏文澤）?為適應食品安全形勢的新變化和人民群眾的新期待，讓廣大民眾在餐飲消費時“看得清楚，吃得放心”，近日，蘭州市榆中縣市場監(jiān)督管理局積極組織舉辦“明廚亮灶”工程操作規(guī)范化和食品經營環(huán)節(jié)相關法律法規(guī)知識培訓會，扎實推進“互聯網+明廚亮灶”放心餐飲工程建設。

培訓會現場

培訓會對食品安全“互聯網+智慧監(jiān)管”相關知識、操作流程及食品經營環(huán)節(jié)相關的法律法規(guī)進行了培訓學習，引導餐飲經營單位從“廚（庫）房重地，閑人免進”的觀念，向先進的“明廚亮灶，歡迎監(jiān)管”的管理模式轉變。號召各餐飲單位通過網絡攝像機、硬盤存儲轉碼設備，將視頻信號通過互聯網上傳至“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，通過手機APP、網絡PC端，向監(jiān)管部門和社會公眾展示餐飲服務相關過程，讓食品加工過程一目了然，吃得明白、安全、放心。曾經“閑人免進”的廚房重地，將通過“互聯網＋明廚亮灶”的形式曝光于公眾視野，實現最廣泛、最直接的監(jiān)督，真正讓系統(tǒng)發(fā)揮智慧監(jiān)管的優(yōu)勢，為守住安全食品底線提供有效支撐。

建設系統(tǒng)是手段，用好系統(tǒng)推動工作開展，提高監(jiān)管效能，及時發(fā)現和解決安全隱患才是系統(tǒng)建設的目的。下一步，榆中縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展“互聯網+明廚亮灶”工程建設，穩(wěn)步提升餐飲業(yè)質量安全水平，全力保障轄區(qū)廣大市民“舌尖上的安全”。