中國食品安全網訊（魏文澤）今年以來，甘肅省市場監(jiān)管局食品生產處組織開展了“創(chuàng)建放心釀皮生產加工單位”、“放心食醋專項行動”和“放心芝麻油”、“放心釀造醬油”專項行動4項“為民辦實事”項目，市、縣級市場監(jiān)管局精心組織，全面落實，取得了明顯成效。

全面摸底 掌握底數(shù)

全省城鄉(xiāng)已摸底釀皮生產加工單位1426戶（含食品小作坊）；食醋生產企業(yè)150家、小作坊231家，芝麻油生產企業(yè)16家、小作坊5家；醬油生產企業(yè)20家（含加工小作坊），對相關食品生產企業(yè)、小作坊的經營品種、地址、聯(lián)系方式進行詳細登記，督促企業(yè)改造升級、規(guī)范管理。

實施全覆蓋監(jiān)督檢查

在開展“為民辦實事”“四項”行動中，組織對全省進行摸底排查和全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查是否執(zhí)行新的《食品安全國家標準 醬油》(GB2717-2018)、《食品安全國家標準 食醋》(GB2719-2018)落實情況，全面檢查原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、食品儲存等各環(huán)節(jié)的風險隱患，禁止使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油，禁止使用冰乙酸等原料生產食醋，嚴厲打擊使用硼砂等加工釀皮的違法犯罪行為，全省共檢查食品生產企業(yè)和食品小作坊1848戶，查處違法違規(guī)食品生產企業(yè)和小作坊219戶，責令停產17戶，責令整改170戶，提升改造23戶，取締釀皮黑窩點4家，下發(fā)警示函4份，罰沒款42.44余萬元，吊銷食品生產許可（登記）證1張，吊銷小作坊登記證5家，其中3起案件移送公安機關處理。

開展監(jiān)督抽查和快速檢測

截至目前，共檢驗食醋249批次、釀皮126批次、醬油53批次、芝麻油12批次，對抽檢不合格的產品和企業(yè)依法進行行政處罰，對抽檢監(jiān)測反映的問題及時進行跟蹤分析，切實消除風險隱患。

突出智慧監(jiān)管推進行動

以食醋、釀皮、醬油和芝麻油等生產經營單位為重點，全省已加入互聯(lián)網+“透明車間”5576家，將現(xiàn)場操作過程與企業(yè)證照信息、健康管理、風險等級、原料追溯、監(jiān)管信息等內容在終端設備上集中展示，方便監(jiān)管部門和群眾在線監(jiān)督。

持續(xù)開展責任約談

全省各級市場監(jiān)管部門已形成責任約談常態(tài)化機制，進一步規(guī)范了約談形式、內容及程序。今年以來全省共組織相關企業(yè)約談會185場次，重點約談監(jiān)督抽檢不合格和監(jiān)督檢查問題較多的食品生產企業(yè)。對抽檢發(fā)現(xiàn)的共性問題，以地域或行業(yè)為單位對問題食品生產企業(yè)的負責人和質量安全受權人實行集中約談。

加強社會共治

根據(jù)市場監(jiān)管總局和甘肅省市場監(jiān)管局部署安排，省、市兩級市場監(jiān)管部門將分批次在門戶網站公布食醋、醬油、芝麻油、釀皮示范單位名單，供廣大人民群眾參考食用。結合甘肅省食品安全舉報獎勵辦法宣貫、食品安全國家標準宣貫、食品安全宣傳周等各類宣傳活動，利用微信公眾平臺、媒體、消費者等平臺加大對食醋、釀皮、醬油和芝麻油相關產品安全知識和食品安全投訴舉報途徑的宣傳力度，提高消費者自我保護意識，鼓勵和引導社會輿論監(jiān)督，促進行業(yè)自律規(guī)范，督促企業(yè)誠信守法。