中國食品安全網(wǎng)訊（孫嚴華 記者程家武）“一粥一飯，當思來之不易”，節(jié)約糧食自古以來就是中華民族傳統(tǒng)美德，為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》的要求，近日，安徽省績溪縣市場監(jiān)管局揚溪市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展制止餐飲浪費專項行動。

強化宣傳，營造良好氛圍。執(zhí)法人員通過上門走訪，向餐飲單位發(fā)放了績溪縣市場監(jiān)管局印發(fā)的《標準宣傳冊》，聲情并茂地向相關(guān)負責人講解了餐飲分餐制、節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范等內(nèi)容，并在店內(nèi)醒目位置張貼光盤行動宣傳單，在餐桌上張貼節(jié)約糧食、文明就餐宣傳小貼士，積極營造反對餐飲浪費、崇尚文明節(jié)儉的良好氛圍。

強化管理，注重過程控制。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實主體責任，引導其制定詳細規(guī)范制度，強化對原材料采購、食品加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的精細化管理，防止在食品加工制作過程中浪費；同時加強員工培訓，強化從業(yè)人員珍惜糧食、反對浪費的法治意識和操作細節(jié)，將制止餐飲浪費貫穿餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程。

強化檢查，嚴查浪費行為。執(zhí)法人員以餐飲外賣、經(jīng)營婚宴、自助餐、學校食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點檢查對象，檢查是否存在未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，是否誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為立即責令改正。同時引導餐飲服務(wù)單位推出“小份、適價”“熱菜拼盤”等做法，以滿足消費者多樣化需求。

下一步，績溪縣市場監(jiān)管局揚溪市場監(jiān)管所將持續(xù)開展反餐飲浪費監(jiān)督檢查，同時做好回頭看工作，對前期已經(jīng)責令改正仍然造成餐飲浪費的經(jīng)營戶，將依法依規(guī)作出進一步處理，讓勤儉節(jié)約的文明風尚深入人心。