中國食品安全網(wǎng)訊（王雨琪 記者程家武）為全面落實“守底線、查隱患、保安全”專項行動，安徽省淮北市相山區(qū)相東市場所加強監(jiān)管力度，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，著力解決實際問題。
提前發(fā)力，做到方向明。先研究工作再干工作，依據(jù)“守查?！睂ｍ椥袆拥囊?，明確行動方向。協(xié)同配合，明職責(zé)、抓落實，確保行動有序開展；統(tǒng)一思想，提技能、明任務(wù)，確保行動有力開展。前期做好宣傳工作，聚焦特殊食品、校園周邊、入網(wǎng)餐飲等重點方面的安全知識，提高群眾的自我防范意識。
精準(zhǔn)發(fā)力，做到隱患清。圍繞重點環(huán)節(jié)開展隱患排查，建立風(fēng)險清單、責(zé)任清單；動員企業(yè)自覺開展自查自糾，對照專項行動要求，主動查找食品安全隱患，建立問題清單；發(fā)揮網(wǎng)格作用開展細致檢查，對重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體進行全面細致檢查，記錄檢查信息。在開學(xué)季對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展地毯式監(jiān)督檢查，重點查看食品經(jīng)營許可證和工作人員健康證是否有效、食品是否在保質(zhì)期內(nèi)及貯存環(huán)境是否符合要求、食品加工操作過程及場所環(huán)境是否衛(wèi)生等方面情況；對校園周邊經(jīng)營主體場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、原料采購、加工制作過程進行監(jiān)督檢查；利用“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，檢查餐飲、食品經(jīng)營主體的經(jīng)營行為，將信息錄入監(jiān)管系統(tǒng)，建立健全風(fēng)險分級。
全面發(fā)力，做到整改實。堅持問題導(dǎo)向，落實主體責(zé)任，以消除安全隱患、規(guī)范經(jīng)營行為、保障食品安全為目的，強化問題整改，讓問題隱患逐一銷號。針對不同企業(yè)不同問題分類整改，能夠立行立改的當(dāng)場完成整改，對排查到的風(fēng)險隱患提出整改要求，明確整改時限，依法處置到位，堅持抓好食品安全工作，促進食品安全質(zhì)量管理提升。
相東市場監(jiān)管所將總結(jié)經(jīng)驗并學(xué)習(xí)其他先進做法，不斷鞏固“守查保”專項行動成果，把好的做法日常化，進一步提高食品安全監(jiān)管效能。
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