中國食品安全網訊（林海峰 徐以成）為進一步加強對學校（托幼機構）食堂食品安全管理，保障師生的飲食安全和身心健康，近期，安徽省滁州市鳳陽縣市場監(jiān)管局聯合縣紀委監(jiān)委駐發(fā)改委紀檢監(jiān)察組、縣教育體育局組成4個檢查組，對全縣學校食堂食品安全開展專項監(jiān)督檢查。

零死角排查。本次重點檢查學校食堂食品安全信息公示公開、食品安全管理制度建設、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購貯存、加工過程控制、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲（器）具清洗消毒、食品留樣以及制止食品浪費等情況，重點查看學校貫徹執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關情況。各檢查組在檢查中，要求學校明確主要責任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，同時還對各學校建立“日管控、周排查、月調度”三項機制和履行食堂食品安全管理記錄等工作進行現場檢查。

零容忍執(zhí)法。督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，壓實學校校長（園長）第一責任人的法定責任，及時消除食品安全隱患，將校園安全工作納入績效考核，有效推動食品安全監(jiān)管“有責任、有崗位、有人員、有手段”。加大與公安、教體等部門聯合處置力度，提升食品案件查處質效。截至目前，共出動執(zhí)法人員200人次，檢查學校食堂100家，責令改正10家，立案查處3家。

零延遲整改。對檢查發(fā)現的問題，要求立行立改，對于一時難以整改的，明確整改時限，指定責任人員落實整改，第一時間向教育和市場監(jiān)管部門掛賬銷號，實現問題歸零，件件整改到位。對重大隱患問題開展“回頭看”，并且舉一反三，確保問題排查到位、隱患整改到位、責任落實到位。紀委監(jiān)委人員全程參與監(jiān)督檢查，對各單位和人員履職盡責情況、執(zhí)法監(jiān)督過程進行現場監(jiān)督，跟蹤后續(xù)整改落實工作。

下一步，鳳陽縣將嚴格按照職責，繼續(xù)增強抓好校園食品安全的責任感和使命感，嚴格落實“四個最嚴”要求，層層壓實責任，切實把校園食品安全監(jiān)管工作抓實抓細，促進學校食品安全工作安全托底。