中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)港 記者程家武）為進(jìn)一步為指引散裝食品經(jīng)營行為，強(qiáng)化散裝食品流通管理，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，安徽省池州市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合池州實(shí)際，出臺了《池州市市場監(jiān)督管理局散裝食品經(jīng)營管理工作指引》（以下簡稱《指引》）。

《指引》聚焦“是什么、要什么、做什么”三大問題，全面梳理和總結(jié)了散裝食品經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)、各個方面，并提出一系列具有強(qiáng)實(shí)操性的舉措。

《指引》指出。散裝食品經(jīng)營者是散裝食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)采取有效的質(zhì)量控制措施，承擔(dān)散裝食品質(zhì)量安全責(zé)任。

《指引》明確。散裝食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得含有散裝食品銷售或相關(guān)制售項(xiàng)目的食品經(jīng)營許可證，設(shè)有與其經(jīng)營的散裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所和設(shè)備設(shè)施，規(guī)范操作流程并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、信息公示制度及每日晨檢制度。散裝食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品安全培訓(xùn)制度。

《指引》鼓勵經(jīng)營者設(shè)立“臨期散裝食品專柜”，個體散裝食品經(jīng)營者組織從事散裝食品相關(guān)工作人員參加食品安全知識培訓(xùn)，食品經(jīng)營企業(yè)對所經(jīng)營的散裝食品進(jìn)行抽檢。

下一步，池州市市場監(jiān)督管理局將積極開展轄區(qū)內(nèi)散裝食品銷售者的食品安全培訓(xùn)工作，推動《指引》的落地見效，全力守護(hù)群眾“舌尖的安全”。