中國食品安全網訊（梁貝貝 記者程家武）今年以來，淮北市市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，切實筑牢食品安全“防護網”。

一是源頭嚴防，把好“田間”關。扎實開展“農資打假”專項行動，強化農資產品質量監(jiān)督抽檢，共抽檢復合肥料208批次、農用地膜5組，立案查處農資案件9件。把食用農產品納入食品抽檢檢測計劃，以蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等為重點，開展快速檢測和監(jiān)督抽檢，防止不合格食用農產品流入市場。截至目前，已完成食用農產品抽檢3000余批次。

二是過程嚴管，把好“車間”關。強化食品生產企業(yè)自查，督促企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，簽訂《食品生產質量安全承諾書》，配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員，加強風險防控，確保食品生產過程持續(xù)合規(guī)。建立“風險分級”管理機制，對食品生產企業(yè)風險等級開展全面摸底評估，建立動態(tài)風險分級清單，落實風險防控措施。截至目前，全市食品生產企業(yè)風險分級率、監(jiān)督檢查覆蓋率均為100%。大力推進“食安名坊”培育提升，幫助食品生產小作坊生產條件再提高、生產工藝再優(yōu)化、生產管理再規(guī)范，3家小作坊通過省級“食安名坊”審核驗收。

三是風險嚴控，把好“舌尖”關。聚焦食品經營環(huán)節(jié)，實施大排查、大整治、大提升，檢查食品經營單位15000余家次，覆蓋率94%。持續(xù)深化“放心食品超市自我承諾活動”“重點產品信息公示活動”，開展農批（農貿）市場索證索票和入場查驗專項整治。以學校、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構食堂等為重點，開展全方位風險隱患排查，指導做好環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、“三防”設施配備、食品貯存加工、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)食品安全管理工作，學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”覆蓋率達100%。開發(fā)建設“淮北市校園受控食品采購監(jiān)管平臺”，實施校園大宗食品統(tǒng)一采購管理。開展小餐飲質量安全提升行動，督促小餐飲經營戶作出食品安全公開承諾，目前全市小餐飲備案5489戶。依法嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，立案查處805件，移送司法機關涉刑案件10件，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。