中國食品安全網(wǎng)訊 （徐禮忠 記者程家武） 10月30日，浙江省杭州市余杭區(qū)和臨平區(qū)22家肉類食品生產(chǎn)企業(yè)到安徽省宣城市參加食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓(xùn)活動，宣城市市場監(jiān)管局組織本次實訓(xùn)活動。

 參訓(xùn)人員參觀現(xiàn)場 圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

當(dāng)天上午，在安徽翹歌食品科技有限公司實訓(xùn)基地，參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)了食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部管理和產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，實地參觀了該公司生產(chǎn)流程，現(xiàn)場學(xué)習(xí)了關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理方法；在宣城市質(zhì)檢所駐宣州區(qū)食品加工園實驗室，參訓(xùn)人員參觀了實驗室食品檢驗檢測操作流程，了解了實驗室與園區(qū)各食品生產(chǎn)企業(yè)合作的創(chuàng)新做法。

 參訓(xùn)人員集中培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

下午，學(xué)員們集中參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，市場監(jiān)管局工作人員介紹了宣城市打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動開展情況，提醒參訓(xùn)企業(yè)要增強(qiáng)落實食品安全主體責(zé)任意識；安徽省食品安全專家?guī)?、食品生產(chǎn)現(xiàn)場審核專家以《精準(zhǔn)控制，合規(guī)生產(chǎn)》為題，為參訓(xùn)人員講解了食品生產(chǎn)風(fēng)險控制、合規(guī)管理等業(yè)務(wù)知識，幫助參訓(xùn)企業(yè)提升落實食品安全主體責(zé)任能力。

經(jīng)過一天的實訓(xùn)，參訓(xùn)人員紛紛表示學(xué)習(xí)到了先進(jìn)的管理經(jīng)驗，增強(qiáng)了風(fēng)險意識，強(qiáng)化了責(zé)任擔(dān)當(dāng)，對下一步提升自身企業(yè)管理水平和落實食品安全主體責(zé)任有了全新的認(rèn)識。

本次食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓(xùn)活動由安徽省宣城市市場監(jiān)管局主辦、宣州區(qū)市場監(jiān)管局協(xié)辦，浙江省余杭區(qū)食品工業(yè)與流通行業(yè)協(xié)會、臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會全程協(xié)辦。