又是一年豐收季，土豆紅來日子火。走進(jìn)安塞區(qū)磚窯灣鎮(zhèn)賈居村，大片大片的土地上，村民們正忙著刨收已經(jīng)成熟的紅皮土豆。湛藍(lán)的天空，肥沃的黃土，滾圓的土豆，還有農(nóng)民開懷的笑容，共同繪制出一幅黃土高原豐收美景圖。

田地里，村民們或揮镢刨挖，或整理裝袋，或開著農(nóng)具車來往穿梭運(yùn)輸，忙得不亦樂乎，卻無一人歇工。

“田間土豆好光景，來年日子更紅火?！闭诘乩锱偈占t皮土豆的村民王大柱高興地說，“你看，這一顆顆紅土豆又大又圓，我們哪還顧得上歇。今年，我們種的土豆產(chǎn)量肯定要增加?！?/p>

田間處處彌漫著豐收的喜悅。

紅皮土豆富含多種微量元素，尤其富含淀粉和花青素，具有抗氧化作用，營(yíng)養(yǎng)豐富，可防癌抗癌、美容養(yǎng)顏、護(hù)心降血壓，食療效果甚佳。相較于一般土豆，紅皮土豆吃起來口感更糯更面，汁多有黏性，是最適合做土豆泥和薯?xiàng)l的土豆，屬于高端消費(fèi)保健佳品。

近年來，賈居村堅(jiān)持以群眾增收為目標(biāo)，不斷優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，在種植小雜糧、玉米等作物的基礎(chǔ)上，因地制宜發(fā)展紅皮土豆種植，讓其成為村上特色產(chǎn)業(yè)之一，助力村民收入更加多元化。

“紅皮土豆是磚窯灣鎮(zhèn)政府經(jīng)過實(shí)地調(diào)研考察并充分征求村民意愿后，為賈居村引進(jìn)的特色種植產(chǎn)業(yè)?！辟Z居村駐村第一書記耿永川介紹說，賈居村擁有1371.9米以上的高山種植環(huán)境，紫外線強(qiáng)、晝夜溫差大，種出來的紅皮土豆個(gè)頭大且均勻，顏色或粉紅或紫紅，整體品相好、品質(zhì)優(yōu)，特別受市場(chǎng)歡迎。

“今年紅皮土豆市場(chǎng)價(jià)格好，每公斤4元，銷路也不用愁，批發(fā)商直接上門來收購(gòu)?！蓖醮笾钠拮诱f，趁著天氣好，他們趕緊把紅皮土豆收回家。

“目前，市面上普通土豆每公斤賣2元左右，新鮮紅皮土豆按品質(zhì)、品相，每公斤可以賣到3.2元至4元不等。因?yàn)檫@種土豆價(jià)格好，大家收入也不錯(cuò)，種植紅皮土豆的積極性很高?！惫⒂来ㄕf，下一步，賈居村將聚焦“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富”的目標(biāo)，持續(xù)夯實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進(jìn)一步拓寬群眾增收渠道，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，促推鄉(xiāng)村振興。（劉彥 吳靜）