最近,白菜價格正悄然刷新著最低紀錄?！叭拿X一斤”“一塊錢一棵”……諸如此類的標(biāo)語出現(xiàn)在各超市、批發(fā)市場較為顯眼的位置。面對意料之外的行情,不少白菜商販、種植戶的心態(tài)也從“想賺錢”變成“求保本”。當(dāng)白菜賣出“白菜價”,市場的情況又如何?

從“想賺錢”到“求保本”

12月5日,菜販尚慶的貨車從肥城到達山東匡山農(nóng)產(chǎn)品市場,隨之而來的是第一批來采購的客戶。梁紅正是其中之一,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),最終在尚慶的攤位停下腳步。

“一斤兩毛五。大姐要幾包?”

“能再便宜點嗎?我自己用,要不了太多。”

“實在不能再便宜了?！鄙袘c不肯讓步,“不行,您去別家看看吧?！?/p>

“你來我往”幾輪過后,梁紅“敗下陣來”。

“要擱以前,也就讓她了?！鄙袘c感慨,今年賣白菜不賺錢,“我們那兒‘北京3號’大白菜,從地里收一斤一毛錢。要是讓人家給裝車,一斤再加一兩分錢。運到批發(fā)市場來,加上運費、利潤,也就再加個一毛多錢?！?/p>

山東匡山農(nóng)產(chǎn)品市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2023年11月,濟南白菜市場均價為0.35元/斤,相較于2022年11月的0.7元、2021年的0.8元,下降約一半。

今年的行情,也讓濟南市章丘區(qū)高官寨街道單家村的白菜種植戶李秀峰始料未及。“上個月賣2毛一斤,前幾天跌到一毛。”李秀峰算了算,一畝地產(chǎn)七八千斤白菜,按每斤一毛的價格,產(chǎn)值為七八百元。種子、肥料、人工等成本少說要八九百,“別提賺錢了,能保住成本就不錯?！?/p>

濟南本地“唐王大白菜”也難逃降價的命運?！叭ツ曩u1.5元一斤,今年只有去年的三分之一,5毛錢一斤?！睔v城區(qū)唐王街道崔家莊村書記李明說。

菜販期待過年時能漲漲價

“沒想到便宜了,反而無人問津?！鄙綎|匡山農(nóng)產(chǎn)品市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2023年11月,該市場白菜銷售量為4298噸,與近三年歷史同期數(shù)據(jù)相比,同樣創(chuàng)下新低。

“前一陣天暖和,白菜存不住。很多農(nóng)戶賣不出去,都直接旋耕在地里窩肥?！被叵肫饾M地“狼藉”的場景,尚慶十分心疼。

李秀峰家的白菜已經(jīng)所剩不多,是因為他基本上都拿去做了好事。三年來,他和妻子都會向市區(qū)不少社區(qū)免費送菜。七八百畝白菜,現(xiàn)在只剩一二百畝。通過與社區(qū)聯(lián)系,閑暇之余,兩口子會幫著同村的種植戶賣賣菜?！靶星椴缓镁椭荒苌儋嶞c。保本,實在不行就賠點錢賣?！?/p>

12月5日,在唐王街道崔家莊村的白菜地里,村民們正忙著收菜、摘葉、垛成垛。“這是最后的30畝,其他的早收完了?！崩蠲鞴浪?崔家莊村今年種植約300畝白菜,目前基本都賣完了。

脆嫩清甜,味美可口……近年來,“唐王大白菜”的名聲享譽全國,逐漸成了品牌?！俺酥?不少愛心企業(yè)、社區(qū)團購會直接聯(lián)系我們,平時也會有散戶直接來地里收貨?！边@樣一看,李明也不太愁銷路。

另一邊,尚慶感嘆著“今時不同往日”。以前他總盼著冬天快點到來,帶著兩三萬噸白菜來市場,情況好的時候能空手而歸?！敖裉煲还策M了一萬多斤貨,忙活一早晨才賣出去6000斤左右。往年這時候,騎電瓶三輪車來采購的人隨處可見,今年很多都騎著兩輪電瓶車來,買上兩三包就已經(jīng)不少了。”老尚感慨,“現(xiàn)在只盼著過年的時候白菜價格再漲漲。”

價格便宜了還賣不動

眾所周知,農(nóng)業(yè)對天氣變化較為敏感。

入冬以來,濟南氣溫“上躥下跳”,尚慶的棉衣穿了又脫,脫了又穿,但地里的白菜可禁不住如此“折騰”:熱了存不住,冷了怕凍害。

“今年冬天白菜便宜,也是因為秋季天氣暖和,白菜長勢好,整體產(chǎn)量較高?！鄙綎|匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司運營總監(jiān)王英侖說。據(jù)此前報道,今年11月,全國大白菜單產(chǎn)增幅20%左右。

同時,受秋季天氣偏暖影響,全國市場出現(xiàn)白菜“集中上市”的場景。王英侖介紹,根據(jù)往年的情況,9月中下旬,市場上先是有東北的白菜,然后河北張北縣的白菜在10月份上市,到了11月份,市場上開始陸續(xù)上市山東的白菜,幾個產(chǎn)地“無縫銜接”?！暗衲?河北的白菜還沒下市,山東的白菜就已經(jīng)成熟,導(dǎo)致同一時間全國白菜市場供應(yīng)量較大,從而拉低了價格?！?/p>

為何價格便宜了還賣不動?尚慶認為,與市場需求減少不無關(guān)系。“我們的白菜主要供應(yīng)至各類食堂,其中,建筑工地的民工食堂占很大比例。今年以來,建筑工地數(shù)量相較于往年有所減少,少了很大一塊銷售渠道?！?/p>

此外,諸如學(xué)校等食堂的采購方對菜品需求更為多元。隨著儲存技術(shù)的進步,菜品的時令性相對模糊?！耙荒晁募緹o論何時想吃什么菜都很容易。白菜不再是冬季菜品的主要選擇?！崩蠲髡f。(王貝藝)