1月21日，一場(chǎng)久違的降雪引爆了朋友圈。

22 日，彭州市九尺鎮(zhèn)青雀村彭州市泓盛蔬菜產(chǎn)銷家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人雷德華起了個(gè)大早，開始安排手上的訂單：“只要下大雪，彭州蔬菜就會(huì)量?jī)r(jià)齊升，要好好忙一陣。”

作為我國(guó)西部最大的商品蔬菜生產(chǎn)基地，彭州每年為全國(guó)的“菜籃子”供應(yīng)240余萬(wàn)噸蔬菜，雖然北方各地通過(guò)發(fā)展大棚蔬菜進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充，但每到下大雪的關(guān)鍵時(shí)刻，彭州蔬菜便起到不可或缺的保供作用。

七成產(chǎn)品銷長(zhǎng)江以北

走進(jìn)位于天彭街道的彭州白廟水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，只見市場(chǎng)里每一個(gè)檔口都停著收菜的車輛，車?yán)镎R齊地碼著從這里收購(gòu)的蒜苗、菠菜、上海青、蘿卜等，菜農(nóng)騎著電三輪拉著菜奔涌而來(lái)，生態(tài)優(yōu)質(zhì)的彭州大地菜從這里奔赴全國(guó)各地的餐桌。

“彭州大地菜以葉菜類為主，除了保供成都、重慶，七成以上銷往長(zhǎng)江以北，新疆、甘肅、青海等地，每天要發(fā)貨近 5000 噸?！必?fù)責(zé)市場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)的成都中田農(nóng)業(yè)投資有限公司董事長(zhǎng)陳孝建對(duì)此很是自豪。

據(jù)該公司市場(chǎng)負(fù)責(zé)人余元昌介紹，由于采用“菜—稻—菜”的種植方式，一季水稻淹水厭氧種植讓土壤變得非常健康，可以種三四茬，最早一批菜是稻田提前放水，八月初水稻收后三天就清好田種上營(yíng)養(yǎng)缽育好的苗，九月就開始大量賣菜，“這幾天蘿卜大量發(fā)往北京?！?/p>

“外地一下大雪，這里需求就很旺盛?！贝k劉永的鋪面就在檔口，只見他熟練地檢查菜品質(zhì)量、議價(jià)，成交后過(guò)秤，再拉到貨車前一手交錢、一手交貨。“一般一天要收貨20—30噸，高的時(shí)候一天上百噸?！变?zhàn)永锸鄠€(gè)工人正把收來(lái)的蔬菜進(jìn)行分揀、打包，然后進(jìn)行裝車，“我們是哪里需要貨就發(fā)哪里，銷路是打通了的?！?/p>

雷棟不僅在這里做代辦，自己還租了100多畝地來(lái)種菜，“我種了菠菜、蒜苗、兒菜等7個(gè)品種，主要針對(duì)自己的客戶來(lái)種植，不同地方的人喜歡的菜不一樣，蒜薹出來(lái)主要發(fā)湖北、江西、江蘇；兒菜的精品主要發(fā)廣東，20斤一件發(fā)成50元；兒菜全株發(fā)貴陽(yáng)，0.9元一斤?！?/p>

種優(yōu)勢(shì)品種收益較好

就種菜而言，“逢貴就攆”問(wèn)題一直存在。

對(duì)于個(gè)體種植戶來(lái)說(shuō)，由于地少就要靈活得多。九尺鎮(zhèn)白龍村7組王天平剛拉了一車上海青來(lái)賣，收到現(xiàn)金后，他聊起了他的“種植經(jīng)”，“共種了4畝地，主要種蒜苗、菠菜、川芎、上海青、洋芋等，一年要掙 3 萬(wàn)—4 萬(wàn)元。我種的這幾個(gè)品種價(jià)格都還不錯(cuò)，一畝蒜苗就賣了6200 元，賣了就種上洋芋，準(zhǔn)備春節(jié)后賣早洋芋?！睂?duì)于現(xiàn)在價(jià)格處于低位的白菜、蘿卜、蓮花白，王天平說(shuō)，等再過(guò)兩三年很多大戶不種了，他又會(huì)去種。

雷德華的家庭農(nóng)場(chǎng)共租了586畝地，還建了1000噸庫(kù)容的凍庫(kù)，“5—10月，氣溫偏高，主要把毛豆打冷后保持品質(zhì)，方便遠(yuǎn)程運(yùn)輸?，F(xiàn)在主要是把自己種的菜和周邊農(nóng)戶的菜，收來(lái)發(fā)往貴州，每天在40噸左右。今年蒜苗、萵筍、棒菜等價(jià)格不錯(cuò)，蘿卜持平，白菜虧本，大戶種菜總算賬還算賺錢?！?/p>

在劉永看來(lái)，蒜苗、菠菜、萵筍等是彭州大地菜的優(yōu)勢(shì)品種，“彭州大蒜、萵筍都是地標(biāo)產(chǎn)品。彭州大蒜色澤好，味道濃，賣到各地都是作為種子來(lái)用，一畝蒜地好的時(shí)候要賺8000 多元。菠菜工序多一點(diǎn)，但畝產(chǎn)有6000多斤，元旦收購(gòu)價(jià)2.5元一斤，現(xiàn)在只有這里有產(chǎn)出?！?/p>

踩著市場(chǎng)的節(jié)奏，種植戶、種植大戶和市場(chǎng)在微妙的平衡中尋求雙贏。（楊湧 鄔艷）