近段時間，早上7時，林姨就會準時出現(xiàn)在蘭石鎮(zhèn)的辣椒地里，開始采摘工作。她把手伸進蔥蘢的辣椒樹里，輕輕一折，飽滿的圓椒滑落，轉身放進袋子里，一個早上可以摘好幾袋。陽光下，翠綠的辣椒閃爍著光芒，仿佛一顆顆綠翡翠。放眼望去，一行行辣椒枝繁葉茂、長勢喜人。

近日，正值辣椒上市季，指天椒、螺絲椒、線椒、圓椒等等各色辣椒陸續(xù)涌入市場，運往全國各地，尤其是北方，為冬日的菜市場增添了一份火辣辣的暖意。同時，辣椒產業(yè)的發(fā)展也給不少像林阿姨這樣賦閑在家的人提供勞動機會，讓農戶過上火紅日子。

豐收畫卷徐徐展開，農田里熱火朝天的采摘景象和農戶幸福的笑臉點綴著冬日的鄉(xiāng)村，一條致富路正在鋪開。

冬椒上市

南菜北運打開市場

走進慶豐蔬菜專業(yè)合作社，迎面幾只印著“華慶豐”字樣的紙箱，湊近一看，紙箱里裝滿了圓滾滾的綠辣椒?！?023年12月底指天椒、尖椒等辣椒上市，蘭石鎮(zhèn)特色的圓椒這幾天剛剛上市?！眳谴ㄊ刑m石鎮(zhèn)慶豐蔬菜專業(yè)合作社（下稱“合作社”）社長楊華慶說。

往農田方向走去，合作社的社員在田地和收購點間來回穿梭，收割各類菜椒?！安灰X得收割辣椒是容易的工作?！币幻鐔T指著圓滑飽滿的辣椒說，“首先要學會判斷這個辣椒是否夠‘老水’?！薄袄纤蓖ㄋ椎卣f就是成熟，即看皮夠不夠光滑、夠不夠緊繃、夠不夠有光澤。有經驗的農戶手一摸就知道辣椒夠不夠“老水”，從而摘得品質上佳的辣椒。

田里從事采摘工作十幾年的農戶透露，蘭石鎮(zhèn)位于袂花江、小東江、袂花江支流三江交匯處，水源充足、土地肥沃，擁有種植菜椒的天然地理優(yōu)勢。因此，種出來的菜椒是一絕，不僅個頭大，而且果肉飽滿?！坝绕涫沁@時候，去田間一看一摸，幾乎個個辣椒都很‘老水’。”

很快，一個個色澤鮮艷的辣椒被采摘、挑選、裝箱、裝車，運往物流中心，再從物流中心“跑”向全國各地。“這時候上市的是冬椒，大部分都賣往北方，比如黑龍江、北京、山東、河南、河北等地?！?/p>

1月，正是北方最為寒冷的時候，一些地區(qū)大雪紛飛，農田被凍僵，農業(yè)按下暫停鍵。這時，南方的農作物運往北方，錯峰上市，不僅能填補北方某些農作物市場的空白，豐富果蔬品類，穩(wěn)定鮮活農產品市場供應，保障北方人民群眾日常生活，而且增加南方農戶的收入。

“今年圓椒的收購價大概在1.6—1.8元左右，目前只是初步上市，還很難判斷后面的價格走向。”楊華慶介紹，今年，北方的訂購商已提前來訂購合作社的圓椒，因此這些圓椒采摘、挑選、打包后就直接運往訂購商處，不用再經過中間一系列的銷售環(huán)節(jié)。

該合作社成立伊始便立足農業(yè)，堅持發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，拓寬農民增收致富渠道，主要從事種植、收購和銷售圓椒、玉米、水稻、芋頭等農作物，蔬菜種植面積超1萬畝，年產值達1億元，帶動周邊農戶2000余戶，其中尤其以冬種辣椒這一特色產業(yè)最為出名，單在蘭石鎮(zhèn)冬種辣椒便有3000多畝，并創(chuàng)出了“華慶豐”品牌，在全國范圍有一定知名度，形成良好的聯(lián)農帶農效果。

楊華慶介紹，除了線下的批發(fā)市場，該合作社還在抖音等線上平臺銷售?！澳壳?，線下渠道需求量較小，種植菜椒的農戶越來越多，供應量大，所以我們探索發(fā)展線上渠道，銷售情況良好?！?/p>

此外，為了全面優(yōu)化北運菜的品質和產量，探索吳川地區(qū)乃至粵西地區(qū)辣椒品種的“最優(yōu)選”，2022年7月初，廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所、廣東省農業(yè)科學院湛江分院與湛江市農業(yè)科學研究院蔬菜所聯(lián)合開展了辣椒新品種的試種示范。

近年來，吳川辣椒逐漸獲得消費者的認可。“前幾年要一個城市一個城市地跑市場，現(xiàn)在市場漸漸打開，許多消費者喜歡吳川的辣椒，認可吳川辣椒的品質，因此現(xiàn)在基本不用跑市場了，一到時間就有訂購商來訂貨?！睏钊A慶說。

科學種植

多維幫扶共克難題

在吳川市，幾乎每個鎮(zhèn)都種植辣椒，其中，黃坡鎮(zhèn)、蘭石鎮(zhèn)、塘?鎮(zhèn)、覃巴鎮(zhèn)、振文鎮(zhèn)種植較多。去年12月底，覃巴鎮(zhèn)和蘭石鎮(zhèn)少量辣椒上市，較往年遲了一個月左右。

“一般11月初的時候辣椒就會上市了，這次上市時間晚是受了去年臺風造成的內澇的影響。”蘭石鎮(zhèn)農辦相關負責人說。在各級黨委、政府的組織動員下，種植戶基本在2023年11月上旬完成補種，蘭石鎮(zhèn)辣椒2023年第四季度總種植面積約2300畝，總產量約5500多噸，產值將近1000萬元。接下來，蘭石鎮(zhèn)也會進一步摸索解決內澇的方式，比如在出水口建排澇站、安裝大功率抽水機等。

“種辣椒時要注意土壤的疏松度，打田時打得疏松一點。蓋地膜時需要待土壤稍干再覆蓋，使用完也要注意回收地膜，防止污染……”慶豐蔬菜專業(yè)合作社的辦公室里傳來講師授課的聲音。合作社邀請專家來為農戶上課和答疑解惑。“圓椒生長周期短，但是并不好種，對種植技術有一定要求，尤其是不同時段施的肥是不一樣的，如果沒有把握好種植的技巧，產量會很受影響?！睏钊A慶說，許多農戶培訓過后都表示受益匪淺。

另一邊，黃坡鎮(zhèn)農業(yè)技術服務中心的工作人員易智時常進村下田指導農戶種植辣椒。黃坡鎮(zhèn)近兩三年才開始大規(guī)模種植辣椒，帶動了不少就業(yè)。剛開始大規(guī)模種植的那一年，來找易智咨詢的農戶非常多，涉及從如何種植到如何施肥等問題。“現(xiàn)在好很多了，大部分農戶都上手了，目前黃坡鎮(zhèn)辣椒種植面積在3000畝左右，最近上市的辣椒質量也很不錯?！?/p>

同時，吳川農業(yè)農村局經常組織工作人員和相關專家下田指導，在暴雨、冰凍天氣時，還印發(fā)了《吳川市農業(yè)生產救災復產技術指導意見》《關于做好種植業(yè)臺風防御的技術指導意見》《關于臺風“三巴”暴雨災后主要農作物病蟲防控的技術指導意見》等文件，列出具體的防御和補救措施。

在多方助力之下，吳川的辣椒種植方式越發(fā)科學。其中一個體現(xiàn)是吳川采用水旱輪作的方式種植辣椒。

“健康土壤是農作物產量提升的關鍵因素。在一塊田地上連續(xù)栽種同一種作物，即重茬，不僅對土地有危害，萬一土地被病蟲害感染到，還繼續(xù)在這片地里種植同樣的作物，也會影響作物的產量?！眳谴ㄊ修r業(yè)農村局相關負責人說。

因此，吳川一般實行“辣椒—水稻”輪作制或“辣椒—玉米—水稻”輪作制。這種輪作方式水旱交替，既可減輕辣椒病蟲害，又可減輕水稻病蟲害，還可改善土壤結構?！耙话憔旁率虏シN辣椒，一個半月后陸續(xù)開始豐收，一直到次年的二三月，可收獲二到三茬?！?/p>

科學的種植方式滋養(yǎng)沃土，提升耕地質量，也帶來豐收良田，收獲的喜悅洋溢在吳川的田間地頭。（姚瑤）