近年來，廣東省食品工業(yè)發(fā)展迅速，形成了若干個(gè)千億級(jí)的集聚區(qū)、子集群和千百億級(jí)的企業(yè)。

今年以來，廣東省工業(yè)和信息化廳會(huì)同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)管局等單位對(duì)全省食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研，并在調(diào)研和充分征求意見的基礎(chǔ)上，聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于打造世界級(jí)食品制造貿(mào)易高地的實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》），規(guī)劃了未來5年廣東省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑與目標(biāo)。12月12日上午，省工業(yè)和信息化廳召開新聞媒體座談會(huì)，共同討論中國(guó)及廣東省食品工業(yè)發(fā)展情況、面臨的問題及未來趨勢(shì)等內(nèi)容?，F(xiàn)場(chǎng)還舉行了“食全食美 十百千萬”工程啟動(dòng)儀式。

食品工業(yè)應(yīng)當(dāng)向綠色化功能化轉(zhuǎn)型

“2023年，中國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)保持穩(wěn)定，體現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌勁?！敝袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書記、副會(huì)長(zhǎng)王琪表示，2023年前三季度，隨著國(guó)家宏觀政策效果不斷顯現(xiàn)，市場(chǎng)需求持續(xù)改善，食品工業(yè)生產(chǎn)低位回升，企業(yè)利潤(rùn)加快恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈現(xiàn)企穩(wěn)向好態(tài)勢(shì)。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處副處長(zhǎng)孫璐表示，隨著收入水平和消費(fèi)觀念的提升，人民群眾對(duì)于食品的需求從過去“吃得飽、吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)變；同時(shí)，先進(jìn)制造、現(xiàn)代生物學(xué)、前沿化學(xué)等學(xué)科飛速發(fā)展，重塑了食品工業(yè)生產(chǎn)和創(chuàng)新范式；5G、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)的快速應(yīng)用則為食品工業(yè)的智能化、柔性化生產(chǎn)以及扁平化銷售提供了可行路徑。因此，食品工業(yè)應(yīng)當(dāng)向綠色化、功能化轉(zhuǎn)型。

未來5年實(shí)施“食全食美 十百千萬”工程

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行了“食全食美 十百千萬”工程啟動(dòng)儀式。據(jù)介紹，《實(shí)施意見》提出，廣東未來5年著力實(shí)施“食全食美 十百千萬”工程。“十百千萬”即推動(dòng)打造十個(gè)有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、培育百個(gè)特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域品牌、發(fā)展千家過億元食品企業(yè)及萬個(gè)優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

在廣州，食品工業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。廣州市工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來廣州將在原材料品質(zhì)提升、重點(diǎn)項(xiàng)目加速落地、“四化”賦能、市場(chǎng)主體培育、特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造、品牌建設(shè)、招商引資、產(chǎn)品銷售渠道拓展、食品安全治理等9個(gè)方面發(fā)力，推動(dòng)《實(shí)施意見》在廣州落地生根，開花結(jié)果。

廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢曼說，省食品行業(yè)協(xié)會(huì)在廣東省工信廳的指導(dǎo)下，聯(lián)合廣東用友食品有限公司和阿里云智能集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型技術(shù)專家共同起草了《廣東省食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型指引》，明確了廣東省食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的目標(biāo)任務(wù)，提出了食品行業(yè)各關(guān)鍵環(huán)節(jié)數(shù)字化轉(zhuǎn)型設(shè)計(jì)方案和實(shí)現(xiàn)路徑以及實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的保障措施。（徐雯雯 丁雄）