營養(yǎng)強化餅干是指在餅干生產過程中添加了某些營養(yǎng)強化劑而產生的餅干。由于很多人把餅干作為早餐的重要組成部分，但餅干的主要原料是小麥粉，而小麥粉中某些維生素和礦物質含量較低，因此，我國允許在小麥粉中添加某些營養(yǎng)素來彌補這一不足，提升產品的營養(yǎng)價值。
目前，我國規(guī)定可以在餅干中強化的營養(yǎng)素有11種，包括維生素A維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸（尼克酸）、葉酸、鐵、鈣、鋅、硒。這是考慮到餅干本身的營養(yǎng)價值，綜合我國人群容易缺乏的維生素和礦物質等情況而確定的。
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