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拒絕“剩宴”

2025-08-28

近來，各地機(jī)關(guān)食堂為拒絕“剩宴”頻出妙招：有的將早上磨豆?jié){剩下的豆渣做成餅，有的把大碗大盤換成小碗小碟，還有的引入數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐……一個(gè)個(gè)節(jié)約、創(chuàng)新又充滿智慧的機(jī)關(guān)食堂，為解讀過緊日子提供了冒著熱氣的真實(shí)場(chǎng)景。

餐飲業(yè)當(dāng)以練內(nèi)功破“內(nèi)卷”

2025-08-25

在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，餐飲同質(zhì)化問題愈發(fā)顯著，“內(nèi)卷”現(xiàn)象也愈演愈烈。

食物品類可以“盲”，安全底線不能“盲”

2025-08-20

花9.9元可以買到品牌店價(jià)值25元的組合面包，還能為減少浪費(fèi)出力——以“剩菜盲盒”形式低價(jià)銷售臨期或未出售食品的新消費(fèi)模式，正迅速俘獲都市青年的心。

無堂食外賣臟亂差？浙江有新解法

2025-08-05

2025年7月，浙江首創(chuàng)的《無堂食外賣聚集區(qū)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，融合“政府引導(dǎo)+專業(yè)運(yùn)營(yíng)+平臺(tái)助力+商戶自治”，在全省推行無堂食外賣聚集區(qū)組團(tuán)式管理模式，為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供了新思路。

堂食“貨真價(jià)實(shí)”，外賣“湊合了事”？部分餐飲堂食外賣“雙標(biāo)”現(xiàn)象調(diào)查

2025-07-28

記者近日走訪多家餐飲商家，針對(duì)堂食與外賣“差別對(duì)待”一事展開調(diào)查。

校園餐管理有了專門國(guó)標(biāo) 守護(hù)舌尖安全需下硬功夫

2025-07-22

首個(gè)專門針對(duì)校園配餐的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》已于近日批準(zhǔn)發(fā)布，將于2025年12月1日正式實(shí)施。