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中國老字號為什么做不大？

置身于時代巨變之中，老字號需要的不是故步自封，唯有勇于自我革新，才能掙脫“就這么大”的宿命。這不僅是商業(yè)上的突圍，更是一場文化的涅槃重生。

《食安會客廳》第一期：無菌蛋的營養(yǎng)與安全

這兩年，“無菌蛋”成了餐桌上的“新網(wǎng)紅”。“所謂的‘無菌’，究竟是真干凈，還是商家的新噱頭？國內(nèi)外到底有沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？”……帶著這些問號，我們走進(jìn)中國食品安全網(wǎng)《食安會客廳》，一同探究無菌蛋背后的“真相”。

食品召回：難點(diǎn)透視與破局之路——從新規(guī)征求意見稿看食安防線加固

現(xiàn)實生活中，不少人可能遇到過這樣的情況：明明買的是合格食品，卻因召回信息沒有看到誤食了問題產(chǎn)品。據(jù)了解，今年上半年，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，其中對6.9萬批次不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、封存、召回。食品安全研究專家、中國人民大學(xué)孫娟娟研究員指出，消費(fèi)者對主動召回公告的知曉度普遍偏低，這成為食品召回體系中的突出痛點(diǎn)。近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品召回管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），直指當(dāng)前食品召回領(lǐng)域的多重梗阻，為破解行業(yè)沉疴提供了制度藍(lán)本。

羅永浩怒懟西貝預(yù)制菜事件輿情分析報告

瑪格利塔標(biāo)榜“真材實料，人人都愛” 門店卻使用過期芝士，食品安全承諾何在？

西貝“預(yù)制菜爭議”：中央廚房配送的半成品，究竟算不算預(yù)制菜？

近日，餐飲界掀起一場軒然大波，羅永浩的一條微博，將賈國龍和他旗下的西貝莜面村推上了輿論的風(fēng)口浪尖。這場“吐槽”與“回懟”背后，是法律定義、監(jiān)管空白與大眾認(rèn)知之間的深層錯位。為此中國食品安全網(wǎng)專訪了北京市盈科律師事務(wù)所律師王幽，試圖用法律視角拆解這場風(fēng)暴的核心爭議。