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推廣“中藥+”要以安全為先

隨著大眾健康意識持續(xù)增強，近年來餐飲界刮起了一股“萬物皆可配中藥”的養(yǎng)生風潮。傳統(tǒng)中藥材成為奶茶、咖啡、面包、冰激凌里的新寵，“圈粉”了大批年輕消費者，在社交媒體上掀起“打卡”熱潮。

大學食堂招博士并非“學歷通脹”

5月22日，位于南京的東南大學官網(wǎng)發(fā)布的一則招聘公告引發(fā)網(wǎng)友關注。

餐飲業(yè)更規(guī)范 引導高質量發(fā)展

日前，商務部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布了新修訂的《餐飲業(yè)促進和經(jīng)營管理辦法》，將反食品浪費、數(shù)字化升級等要求納入法治化軌道，著力引導和推動餐飲業(yè)健康發(fā)展、高質量發(fā)展。

看后廚開直播 讓點外賣不再“開盲盒”

點外賣時篩選有堂食店鋪的商家已成為不少顧客的常規(guī)操作。消費者對于菜品是否為預制菜、廚房環(huán)境衛(wèi)生、人員操作是否規(guī)范等問題愈來愈關心，更加注重后廚透明化。

校園餐不可口，癥結在哪里

“我們暗訪觀義初級中學時，學生反映學校的飯菜‘一言難盡’，不得不購買老干媽辣醬當下飯菜。但突擊檢查發(fā)現(xiàn)教職工的餐食肉類量大豐富且品相好，而且餐標也比學生低?！?/p>

添加劑濫用治理，雷聲雨點都要大

食品添加劑不是洪水猛獸，關鍵在于“用對量、把準度”。這就需要用精細化的治理、強有力的監(jiān)管為其裝上“安全閥”。