中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞） 為進(jìn)一步強(qiáng)化全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，深入踐行“四型機(jī)關(guān)建設(shè)”活動(dòng)精神，推進(jìn)集中用餐單位食堂食品安全專項(xiàng)治理，3月20日，邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政局召開全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作會(huì)，通報(bào)近期聯(lián)合檢查問題整改情況，分析原因督導(dǎo)落實(shí)。同時(shí)緊密結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，對餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。全區(qū)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及護(hù)理管理人員等參加會(huì)議。

信都區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局召開養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作會(huì)議 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

會(huì)上，區(qū)市場監(jiān)管局主講人圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管要點(diǎn)，對食品及原材料采購、驗(yàn)收儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具洗毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了培訓(xùn)解讀，并結(jié)合日常風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，著重對關(guān)鍵環(huán)節(jié)常見問題、注意事項(xiàng)等進(jìn)行警示提醒，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，會(huì)議還對全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行了再部署、再強(qiáng)調(diào)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。各機(jī)構(gòu)組織要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范制度，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，筑牢食品安全防線。二要全面自查自糾。結(jié)合常見食品安全問題，全面組織自查、自糾，查找自身存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除問題隱患，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三要合力監(jiān)管抓落實(shí)。民政部門及監(jiān)管部門要協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，切實(shí)形成監(jiān)管合力。四要暢通渠道維護(hù)權(quán)益。各部門要暢通渠道，積極回應(yīng)家屬及老人食品安全訴求，及時(shí)核查處置，提升食品安全管理水平，有效保障確保老年人食品安全。