中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（賈環(huán)銘 趙澤瑞）為確保準(zhǔn)格爾旗兩會(huì)順利進(jìn)行，1月24日至27日兩會(huì)召開(kāi)期間，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)提高政治站位，立足食品安全監(jiān)管職能，提前介入、周密部署、全程監(jiān)管，狠抓會(huì)議期間餐飲食品安全監(jiān)管工作。

安排部署到位。接到保障任務(wù)后，準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障方案，及時(shí)部署，明確任務(wù)分工和工作要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

提前介入評(píng)估。落實(shí)“提前介入，全程控制”工作要求，對(duì)準(zhǔn)格爾旗生力國(guó)際飯店和天澤島酒店2個(gè)接待酒店開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查評(píng)估，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，嚴(yán)格審查食譜，對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，及時(shí)提出了整改要求并跟蹤整改到位。

實(shí)施快速檢測(cè)。會(huì)議期間，檢驗(yàn)檢測(cè)信息中心檢測(cè)人員對(duì)每餐次食品及原料進(jìn)行采樣，重點(diǎn)對(duì)供應(yīng)的蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留，肉制品中的四環(huán)素，豆制品中的吊白塊、甲醛，面制品中的硫酸鋁鉀及餐具潔凈度等進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查隱患。

準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展兩會(huì)期間餐飲食品安全監(jiān)管工作 圖片來(lái)源：準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)管局

全程駐點(diǎn)監(jiān)督。選派16名監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干分成兩組開(kāi)展駐點(diǎn)保障，嚴(yán)格把控食品原輔料質(zhì)量關(guān)，從源頭管控食品安全隱患，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備使用、加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，及時(shí)指導(dǎo)規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為。

會(huì)議期間，準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管人員36人次，保障監(jiān)廚16餐次，完成樣品快檢184批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格，圓滿完成了兩會(huì)期間餐飲食品安全保障工作任務(wù)。