中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）近期，長春市市場監(jiān)管局寬城分局按照《2022年建設幸福寬城行動計劃工作》和《長春市餐飲服務單位“明廚亮灶”改造提升工程實施方案2022-2024通知》要求，在轄區(qū)內(nèi)積極推動餐飲單位“明廚亮灶”改造提升工作，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作可視化，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。
明確目的，強化責任落實。寬城分局領導組織召開轄區(qū)餐飲服務單位“明廚亮灶”改造提升工作部署會議，通過細化分工、壓實責任，讓監(jiān)管人員熟練掌握餐飲單位“明廚亮灶”建設的標準和程序，做好“明廚亮灶”工程的前期指導工作，同時讓餐飲單位了解“明廚亮灶”建設的目的和意義，以順利開展“明廚亮灶”改造提升工作。
注重效率，強化改造提升。經(jīng)統(tǒng)計，現(xiàn)轄區(qū)4794戶餐飲服務單位中，已有3259戶餐飲單位達到“明廚亮灶”標準，明廚亮灶覆蓋率達到68%。其中學校16家、托幼機構(gòu)食堂121家、集體配餐單位15家等152家重點單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%。
下一步，寬城分局將大力推進互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品安全領域的應用，本著試點先行，逐步推廣的原則，開展“線上明廚亮灶”提升工作，讓人民群眾在美團網(wǎng)、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺可以實時觀察入網(wǎng)餐飲單位后廚的食品加工操作情況，形成食品安全社會共治的良好局面。
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