為全面提升內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)各級各類學(xué)校食品安全管理與營養(yǎng)健康工作水平，有效預(yù)防與控制校園食源性疾病的發(fā)生，近日，臨河區(qū)疾病預(yù)防控制中心組織召開了全區(qū)校園食源性疾病預(yù)防與營養(yǎng)膳食專項培訓(xùn)會。來自臨河區(qū)各學(xué)校的負責人參加了本次會議。

會議伊始，臨河區(qū)疾病預(yù)防控制中心副主任靳樹杰作開班講話。他指出，校園食品安全與營養(yǎng)健康是關(guān)乎廣大師生身體健康和生命安全的頭等大事，也是維護正常教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定的重要基石。靳樹杰副主任強調(diào)，各學(xué)校負責人必須清醒認識到當前校園食品安全工作面臨的嚴峻形勢與挑戰(zhàn)，以負責任的態(tài)度，切實承擔起第一責任人的職責，以“時時放心不下”的責任感，將食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)膳食管理各項工作抓實、抓細、抓到位。

本次培訓(xùn)緊扣“預(yù)防”與“營養(yǎng)”兩大核心，由區(qū)疾控中心2位業(yè)務(wù)骨干進行專題授課。在食源性疾病預(yù)防板塊，系統(tǒng)梳理了校園內(nèi)常見的食品安全風(fēng)險點，從食品采購查驗、儲存管理、加工制作、餐具消毒到從業(yè)人員健康管理，進行了全鏈條、閉環(huán)式的風(fēng)險分析與防控指導(dǎo)。在營養(yǎng)膳食指導(dǎo)板塊，培訓(xùn)內(nèi)容聚焦于學(xué)生餐的科學(xué)搭配與健康管理。營養(yǎng)專家結(jié)合《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等國家標準，詳細講解了不同學(xué)齡段學(xué)生所需的能量及營養(yǎng)素構(gòu)成，并就如何制定帶量食譜、減少烹調(diào)油鹽使用、培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣等實際問題提供了專業(yè)建議，旨在推動全區(qū)學(xué)生餐從“吃得安全”向“吃得營養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)型升級。

此次培訓(xùn)內(nèi)容翔實、針對性強，既有理論高度，又有實踐操作性。參會人員紛紛表示，回去后將立即開展自查整改，把學(xué)到的知識運用到實際管理中，全力守護好校園“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)會的成功舉辦，標志著臨河區(qū)校園食品安全與營養(yǎng)健康工作進入了新的階段。區(qū)疾控中心表示，將持續(xù)加強對此項工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，建立常態(tài)化培訓(xùn)機制，攜手全區(qū)各學(xué)校共同筑牢校園食品安全防線，為學(xué)生的健康成長保駕護航。（靳樹杰）