中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萌 曹艷君 安小艷） 中秋、國(guó)慶 “雙節(jié)” 臨近，為守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”，確保大家度過(guò)歡樂(lè)祥和的假期，漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局開(kāi)展中秋、國(guó)慶期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全方位織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查聚焦節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以月餅、糕點(diǎn)、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、應(yīng)季蔬果等消費(fèi)量大、群眾關(guān)注度高的食品為核心檢查品種，覆蓋超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位四大重點(diǎn)場(chǎng)所，靶向排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不留監(jiān)管死角。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入企業(yè)一線，圍繞生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)流程、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全鏈條檢查，通過(guò)“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)、問(wèn)流程”的方式，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭保障食品質(zhì)量合格。

在食品流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)陣地，緊盯食品進(jìn)貨渠道合法性、索證索票完整性、儲(chǔ)存條件合規(guī)性，對(duì)貨架及冷鏈存儲(chǔ)的食品進(jìn)行逐一核查，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）食品等違法行為，全力凈化節(jié)日市場(chǎng)流通環(huán)境。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員聚焦餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)溯源、加工制作操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒效果、從業(yè)人員健康管理等核心要點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)指出問(wèn)題并責(zé)令整改，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，堅(jiān)決杜絕“帶病”食品上桌，保障消費(fèi)者飲食安全。

下一步，漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查力度，保持對(duì)違法行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)，以“零容忍”態(tài)度守住食品安全底線，為群眾度過(guò)平安、放心的中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”保駕護(hù)航。