中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張華陽(yáng) 記者陳家華）第十三屆海峽論壇配套活動(dòng)兩岸好勢(shì)集暨“兩岸一家親?從小心連心”研學(xué)體驗(yàn)營(yíng)近日于廈門舉行，為保障活動(dòng)期間的食品安全，廈門集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)管所提前介入、積極部署、全程監(jiān)管，圓滿完成本屆海峽論壇保障。

執(zhí)法人員檢查餐飲服務(wù)單位

活動(dòng)開始前，杏林市場(chǎng)監(jiān)管所提前組織監(jiān)管人員召開食品安全保障專項(xiàng)會(huì)議，明確保障任務(wù)細(xì)化責(zé)任分工，將任務(wù)分配到人。結(jié)合日常監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)活動(dòng)期間接待酒店和餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展事前監(jiān)管，提前對(duì)接待期間的菜品清單進(jìn)行核對(duì)，嚴(yán)格排查食品安全隱患。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品安全的隱患，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，督促接待單位及時(shí)提交整改報(bào)告，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早規(guī)范，確保海峽論壇期間參會(huì)人員的用餐安全。

活動(dòng)期間，執(zhí)法人員對(duì)接待單位實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，督促其嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，重點(diǎn)檢查菜譜報(bào)審、宴會(huì)酒水飲料使用情況報(bào)備、索證索票、臺(tái)帳登記制度落實(shí)情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒保潔、食品及加工用具生熟分開等環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒柜等餐具表面潔凈度快檢4批次，做到從源頭保障活動(dòng)期間的食品安全。同時(shí)，落實(shí)24小時(shí)值班制度，為消費(fèi)者維權(quán)開辟綠色通道，對(duì)消費(fèi)者提出的訴求及時(shí)追查原因，妥善處理。